Chez Laurette

Knacks apéritives étoilées

Un petit apéritif très simple à faire! Il vous faut pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 knacks de la moutarde à l'ancienne 1 emporte pièce en forme d'étoile ou autre ( à défaut d'emporte pièce, vous pouvez découper des cercles à l'aide d'un...

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Tags: pâte feuilletée, moutarde à l'ancienne, saucisse

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29 mars 2009

Clafoutis aux framboises

pour 6 personnes 350 g de framboises 40 g de beurre salé 4 oeufs 20 cl de lait 100 g de farine avec levure 60 g de sucre en poudre 2 poignées d'amandes effilées 1 cuillère à café d'arôme vanille naturel Faites fondre le beurre dans une casserole Dans...

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Tags: lait, amandes, framboises

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26 mars 2009

Cookies cacahuètes, avoine et chocolat

Ingrédients : 210 g de beurre pommade ( tempéré) 100 g de sucre glace 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 40 g de chocolat noir coupé en petits morceaux ( pépites grossières) 220 g de farine avec levure 40 g de flocons d'avoine Mélangez le sucre...

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Tags: chocolat, beurre de cacahuètes, flocons d'avoine, sucre glace

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25 mars 2009

Brownies new-yorkais à la cacahuète

Pour l'anniversaire de ma belle soeur adorée ( 30 ans hein ma belle!), j'avais préparé les muffins aux framboises et chocolat blanc ci-dessous, et les brownies que je vous présente ici, amoureusement préparés...... Ils sont très forts en chocolat, car...

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Tags: chocolat, beurre de cacahuètes, cacahuètes

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24 mars 2009

Muffins légers aux framboises et chocolat blanc

Ingrédients : 150 g de farine avec levure incorporée 2 oeufs 90 g de beurre 50 g de crème liquide 50 g de sucre 70 g de framboises surgelées à défaut de fraiches! 40 g de chocolat blanc en pépites ( coupées au couteau) Préparation : Faites fondre le beurre...

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Tags: crème, framboises

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19 mars 2009

Salade de pâtes au saumon fumé et Saint-Paulin

pour 2/3 personnes : 2 portions de pâtes ( coquillettes, torsades...) 150 g de saumon fumé 100 g de Saint-Paulin 4 cuillères à soupe de crème fraiche 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'aneth 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère...

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Tags: pâtes, crème, aneth, saumon fumé, ciboulette, citron, persil

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17 mars 2009

Brownies ultra fondants

pour un gros brownie : 200 g de beurre 200 g de chocolat noir ( 70 % de cacao) 4 oeufs 200 g de sucre 100 g de farine avec levure incorporée ( farine à gâteaux) 150 g de noix ( pécan, noisettes, pépites de chocolat....au choix) Faites fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau, noix de coco, noix de pécan, noisette, pépites de chocolat

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16 mars 2009

Marbré au chocolat

Pour le goûter, envie d'un petit gâteau moelleux? voici une idée : le traditionnel marbré, et croyez moi, celà n'est pas sec, il est super moelleux, doux comme une caresse! voilà le secret : 200 g de farine avec levure 100 g de sucre 125 g de beurre salé...

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Tags: chocolat, gâteau, lait, beurre salé

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13 mars 2009

Fraisy Téquila

Pour 1 verre : 1/3 de téquilà 1/3 de jus d'orange 1/3 de jus de fraises 1 trait de sirop de fraises (PS : Dans la recette ici je n'ai mis que du jus d'orange, mais le jus de fraises adoucit le côté corsé de la téquila, que l'orange seule ne change pas....

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Tags: cocktails, téquila, jus d'orange, sirop de fraises, jus de fraises

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12 mars 2009

Lasagnes de crêpes bolognaises aux fromages

Pour 8 crêpes : 125 g de farine avec levure ( farine à gâteaux) 30 cl de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Garniture : 3 steaks hachés à l'oignon 1 oignon 1 bocal de sauce tomate origan, persil 1 morceau de morbier ou de saint-nectaire...

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Tags: fromage, lasagnes, oignon, huile d'olive, crêpe, viande hachée

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11 mars 2009

Oeufs cocotte à la fondue de poireaux

Pour 2 personnes : 4 oeufs 25 cl de crème liquide 100 g de gruyère rapé 1 tranche de jambon 2 poireaux ciboulette 1/4 de pâte feuilletée, sésame Emincez finement les poireaux, et les faire suer au beurre dans une casserole, assaisonnez-les. Les mettre...

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Tags: gruyère, crème, oeufs, jambon, poireaux, pâte feuilletée, sésame

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10 mars 2009

Risotto de poulet aux épices et amandes

pour 2 personnes : 2 filets de poulet 2 verres de riz rond ou arborio 50 g d'amandes effilées 2 cuillères à soupe de curry doux 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café très rase de piment ou de mélange d'épices relevés 2 cuillères à soupe...

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Tags: risotto, riz, poulet, amandes, curry

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9 mars 2009

Tarte au goumeau ( franc-comtoise)

J'ai vu cette recette sur l'internaute, le journal des femmes, réalisée alors par Elysabeth Babeth. Le résultat est fabuleux! Voici la recette avec les petits changements que j'ai choisis : Pour 8 personnes : 500 g de farine à pain 2 oeufs 100 g de beurre...

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Tags: crème, brioche, fleur d'oranger

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8 mars 2009

Coussin au saumon, chèvre et huile de noix

Pour 2 à 4 personnes ( selon le service proposé, plat ou entrée) 1 pâte feuilletée carrée, ou une ronde à laquelle on aura coupé les côtés légèrement. 2 pavés de saumon frais 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile de noix 15...

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Tags: chèvre, saumon, crème, pâte feuilletée

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7 mars 2009

Gâteau chocolat fondant, aux amandes effilées

pour 6 personnes : 180 g de farine avec levure incorporée. 4 oeufs 180 g de beurre 350 g de sucre roux en poudre 250 g de chocolat noir 100 g d' amandes effilées 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner au praliné pour la couverture smarties, amandes effilées,...

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Tags: chocolat, amandes, praliné

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6 mars 2009

Bouchées cacahuète/chocolat biscuitées

2e étape pour l'anniversaire de mon neveu après les chamallows : les bouchées chocolat/cacahuète!!!! J'ai pour cela été inspirée par Eva, et comme je suis super gourmande, j'ai eu l'idée légère d'ajouter des petits-beurre dans la couche au chocolat noir,...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, cacahuètes, petit beurre

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5 mars 2009

Chamallows en fête

Pour un anniversaire d'enfant, ça peut être une bonne idée! Je sais, ce n'est pas nouveau, mais ça a toujours du succès! Faites fondre du chocolat, noir ou au lait selon vos goûts, trempez délicatement le dessus de chaque chamallows dans le chocolat,...

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Tags: chocolat, chamallows, smarties

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3 mars 2009

Concours

Merci à tous ceux qui votent pour mon blog sur aftouch cuisine , cela me touche beaucoup! Courage, le concours se termine le 31/03/09! Je vous rappelle que c'est en tapant "laurette" dans le moteur de recherche puis en tapant " rechercher" que vous pouvez...

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Tags: concours

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3 mars 2009

Assiette fraicheur gourmande

une assiette fraiche très rapide à réaliser! elle se compose de 2 tranches de truite fumée, de deux toats de tzatziki ( yaourt, concombre, sel, poivre, aneth, citron), et de 2 petites brochettes de bouchées d'omelette aux oignons ( faites dorer les oignons...

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Tags: oignon, yaourt, truite fumée, concombre, omelette, tzatziki

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2 mars 2009

Mousse de ricotta façon cheese-cake

Pour 4 ou 5 ramequins : 2 oeufs 250 g de ricotta 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de custard powder ( trouvée en grandes-surfaces): ( préparation en poudre pour réaliser de la crème anglaise) 1/2 cuillère à café d'arôme citron liquide 6...

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Tags: ricotta, petit beurre, citron, custard powder

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