Madeleines pistache et pépites de chocolat

Pour 15/20 Madeleines :

- 100 g de beurre

- 100 g de farine avec levure

- 120 g de sucre

- 2 oeufs

- 40 g de pépites de chocolat

- 5 cuillères à café de crème de pistaches

Faites fondre le beurre au micro onde ou à la casserole et laisser refroidir

Casser les oeufs dans un saladier, et ajouter le sucre, puis battre 5 min pour faire bien blanchir et mousser le mélange.

Ajouter la farine en pluie sans cesser de remuer

Ajouter le beurre, la crême de pistache, et les pépites

remuer afin d'obtenir un appareil bien homogène

remplir les moules à madeleines au 3/4, cuire 10 min à peine à four chaud (180°C)

attendre que les madeleines refroidissent avant de les démouler

Pour ma part, j'ai râcler avec désespoir mon pot de crême pistache, et je n'ai pu en tirer que 3 cuillères à café, le goût est donc trop discret pour cette tournée là! c'est pourquoi elles sont peu colorées.

Pour ma fille qui est gourmande, j'ai fait fondre du chocolat noir, et j'en ai badigeonné le dessous des madeleines à l'aide d'un pinceau. Ainsi talonnées de chocolat, elles sont divines!

Comments

[Manon]

je ne trouve pas de pate de pistache par chez moi snif!

[laurette82]

ma crema di pistachio, je me la fais ramener de Paris par une collègue de travail, qui est aussi une amie. Mais comme je l'ai dit à Valentine, j'en trouve en cas de rupture (insupportable la rupture), sur le site des galeries lafayette, section gourmet : http://www2.galerieslafayette.com/gourmet/produit.do?f=gourmet_epicerie&sc=gourmet_gourmandises&produitId=1140649170028200240
je n'ai pas d'autres tuyaux, si vous en avez, ne vous privez pas, dites le moi!

[Boudloune]

Tu la trouves où ta crème de pistache?!!!

[Valentine]

Merci beaucoup pour le lien.
J'admire ton énergie culinaire de ce jour.
Trois recettes en ligne, bravo. Je tenterai bientôt ton pain aux noix qui semble vraiment délicieux.

[Valentine]

J'écume les magasins d'Angoulême pour trouver de la pâte de pistache. Je pense que je vais finir par tenter une préparation maison.
J'ai moi aussi des envies de madeleines et muffins à la pistache!