29 janvier 2009
Tag !
Ce tag m'a été adressé par Fabie, Chris et Claudie, 3 personnes que j'adore et que je suis heureuse d'avoir rencontré via nos blogs....
Règles du jeu
- Répondre aux questions
- Recopier les règles du jeu
- Le renvoyer à 6 bloggeurs ou bloggeuses de votre choix
1 - Diamants ou perles : diamants
2 - Quel était le dernier film que tu as vu : Bienvenue chez les ch'ti au cinéma sinon je ne regarde pas beaucoup la TV
3 - Ta série TV préférée : NCIS, Cold Case et les Experts
4 - Petit déjeuner : café au lait, pain nature
5 - Deuxième prénom: aucun!
6- Quels aliments tu n'aimes pas du tout manger? : le brocolis, la langue, la cervelle
7 - Prénoms préférés du moment : pour une prochaine fille, Deva, et pour un garçon...Loan ou Nino
8 - Quelle voiture conduit tu? : un scénic
9 - Quel trait de caractère n'aimes tu pas? la prétention et l'indifférence
10 - Habits préférés : les robes courtes / bottes
11 - Si tu pouvais partir n'importe où en avion où irait tu? en sicile ou en inde
12 - Ou veux tu passer ta retraite : en bretagne
13- De quel anniversaire te souvient tu? les 3 ans de ma grande fille...elle était si fière
14 - Ta date d'anniversaire : le 17 Février 1982
15 - Si tu était une couleur : le noir
16 - Chocolat ou vanille : Chocolat à 100 %
17 - Dernière personne au téléphone : ma maman
18 - Sucré ou salé : Sucré mais des pulsions de salé arrivent parfois!
20 - Depuis combien d'année travaille tu au même boulot? 3 ans
21 - Jour de la semaine préféré : le mercredi car je suis avec mes filles, on coccoone à la maison, et on est bien
Voilà! à mon tour de taguer 6 bloggueurs que j'apprécie énormément :
Cannelle, Ciorane, Dan, Béran, Clem et Eva
26 janvier 2009
Brioche aux pyrénéens
Inspirée par Céline j'ai tenté une recette de brioche en lui apportant quelques modifications...
Le résultat : une brioche fondante et légère, parfumée, que l'on agrémente selon ses envies, à refaire!
Ingrédients :
620 g de farine
2 oeufs
2 sachets de levure boulangère
150 ml de lait
70 g de sucre
100 g de beurre mou
10 g de crème fraiche épaisse
1 cuillère rase de sel
1 bonne cuillère d'arôme naturel de vanille
Autant de Pyrénéens que de boules de pâte...
Dorer à l'aide de lait et d'arôme vanille
J'ai réalisé la pâte en utilisant le programme pâte seule de ma machine à pains...
Pour la technique à la main, allez sur le site de Céline
J'ai ensuite "emprisonné" chaque pyrénéen dans une boule de pâte et avec chaque boule, j'ai formé une marguerite. J'ai doré à l'aide d'une pinceau, avec du lait et de l'arôme vanille, puis cuit à 200°C pendant 10 minutes, et en terminant la cuisson à 150 °C en surveillant que la brioche ne colore pas trop, pendant environ 7 minutes.
Hmmmm le fondant des pyrénéens dans une bonne brioche! Ca vous dit pour demain matin?
24 janvier 2009
Galette sablée
toujours inspirée par Ciorane, sauf que j'ai fait une galette nature et non au miel
voilà la recette, avec les jaunes restants du fondant aux marrons :
150 g de beurre mou demi sel
50 g de sucre
220 g de farine avec levure
4 jaunes dont 1 cuillère à café de jaune pour dorer la galette ( étape que j'ai oubliée rhooo)
50 g de poudre d'amandes
mélangez le tout du bout des doigts et tapissez un moule rond de cette pâte.
cuire à 220 °C 20 minutes ( surveiller la cuisson selon les fours!)
23 janvier 2009
Fondant (orgasmique) aux marrons
cuisine de 4 sous et pourtant ses recettes valent de l'or!
je vais régulièrement sur son blog et depuis le temps que je voulais la faire, voilà la recette du fondant aux marrons, version Ciorane ( chauds , chauds, chauds, les marrons, j'en ai encore des suées, dis donc ! cette partie de marrons en l'air me laisse....sur les genoux! lol)
Comme ma maman aime les marrons j'ai voulu tenter la recette pour son anniversaire
( encore bon anniversaire ma mum adorée 
)
Mélangez une demi-boîte 4/4 de crème de marron Faugier et 100 g de chocolat fondu puis incorporez-y 5 blancs d'oeuf en neige ferme.
Cuisson 40 mn au four à 180°C pour un gâteau entier et 20 minutes pour des individuels comme j'ai fait
superbe résultat, l'intérieur est hyper fondant, et ce goût...si peu de chose et pourtant quel délice
essayez d'urgence
21 janvier 2009
Bonne nuit
Toscane, une de mes minettes, c'est endormie en 2 secondes dans le linge que je repassais ( avec entrain)....j'ai trouvé ça mignon et j'en profite pour vous souhaiter une très bonne nuit!!!!
Cha-leureusement
Pudding au chocolat
Pour utiliser un reste de pain, de brioche, de croissant....
Dans un saladier, mettre les restes et les faire tremper dans du lait ( pour la quantité, le lait doit bien recouvrir les restes).
pour 1.5 L de lait, j'ai rajouté 200 g de chocolat noir fondu, 3 oeufs, et 40 g de sucre roux.
J'ai cuit 25 minutes à 220 °C, et voilà c'est prêt!
servir en part ou en carré, accompagné de crème anglaise
16 janvier 2009
Risotto au mascarpone, jambon et champignons
350 g de riz rond
12 champignons de Paris
2 oignons jaunes
10 tomates séchées marinées
2 cuillères à soupe d'origan
3 tranches de jambon blanc
1 cube de bouillon de volaille
300 ml de vin blanc sec
250 g de mascarpone
Cuire le riz dans de l'eau avec le bouillon de volaille ( le bouillon doit être absorbé par le riz en fin de cuisson)
10 minutes avant la fin du temps de cuisson, ajoutez les tomates séchées.
Dans une poêle, faites revenir les champignons et les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
Ajoutez y le vin blanc, réduire un peu.
Ajoutez ce mélange au riz, avec le jambon coupé en petits morceaux.
Ajoutez l'origan, salez, poivrez, et ajoutez le mascarpone, remuez, en chauffant, jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux.
15 janvier 2009
délices praliné express
une envie subite de chocolat ( serait-ce le stress de mes devoirs à faire, sur l'engagement politique et le fonds de compensation pour la TVA? ;-) ) et me voilà partie dans une recette puisée sur l'internaute.com qui, comme mes devoirs, m'a beaucoup inspirée!
ultra rapide, et tout praliné....chocolat addicted, cette recette est pour vous :
200 de pralinoise
60 g de farine avec levure incorporée ( ou farine à gâteaux)
1 cuillère à soupe de pralin en poudre
2 oeufs
Faites fondre la pralinoise, au bain marie ou au micro onde
Y mélanger en fouettant bien, la farine avec levure, les oeufs et le pralin
Versez dans de petits moules à muffins
Enfournez 10 minutes à 200 °C
Et dégustez....vite fait bien fait non?
14 janvier 2009
Galette des rois aux noisettes
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 sachet de noisettes en poudre ( 175 g environ)
80 g d'amandes en poudre
100 g de sucre roux
150 g de beurre fondu
2 oeufs + un jaune pour dorer
Mélangez tous les ingrédients.
Etalez la préparation sur un rond de pâte puis recouvrez avec le deuxième rond.
Fermez bien les bords en appuyant fermement.
Dorez avec un jaune d'oeuf, enfournez à 210 °C en surveillant la cuisson.
sortir la galette dès qu'elle a une jolie couleur
ne pas oublier la fève bien sur !!!!!
13 janvier 2009
Burger de saumon fumé
pour un burger :
un pain à hamburger légèrement toasté au four ( 3 minutes à 200 °C juste pour le réchauffer)
1 belle tranche de saumon fumé
1 belle feuille de salade
2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
1 cuillère à café de citron,
1 goutte de cognac
2 pincées d'aneth
1 pincée de coriandre
sel, poivre
Préparer la sauce à la crème en mélangeant le cognac, le citron, l'aneth, la coriandre, le sel et le poivre, à la crème.
Etalez cette crème sur le pain, ajoutez la feuille de salade, en core un peu de crème, le saumon fumé et refermez le burger.....c'est prêt...et c'est bon !
