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Chez Laurette
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24 février 2009

Gougères au Comté

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Les gougères sont des spécialités bourguignonnes faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède.

Les gougères peuvent avoir différentes formes : en couronne, à découper en parts, ou en petits choux individuels.

On utilise généralement des fromages à pâte cuite assez forts en goût, comme le comté ou le gruyère.

source : wikipedia

P1040974

Et oui voilà un moment que je n'avais pas réalisé de recette de chez moi!

voilà qui est fait avec cette de recette de gougères très parfumées, au Comté.

Un délice pour l'apéritif en petites bouchées individuelles ou en entrée, en réalisant un grosse gougère.

P1040972

Pour une soixantaine de gougères :

80 g de beurre en morceaux

250 ml d'eau

150g de farine à gâteaux

4 oeufs

150 g de Comté rapé

sel, poivre

Faites chauffer l'eau et ajoutez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde.

Sur le feu, jeter la farine dans l'eau et le beurre, et tournez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène et se décolle de la casserole.

Hors du feu, ajoutez le sel, le poivre, et les oeufs, mélangez pour bien incorporer les oeufs.

Ajoutez le Comté, et mélangez à nouveau.

Formez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, de petits tas, à l'aide d'une poche à douille non canellée.

Enfournez à four chaud ( à 180°C) pendant 10/15 minutes.

Elles sont prêtes lorsqu'elles sont gonflées et légèrement colorées.

Elles se gardent 2 jours dans une boîte plastique hermétique.

Bonne journée à tous!

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Commentaires
H
ça se mange sans fin à l'apéritif!
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S
superbe !!!<br /> tu as bien compté ??? car je viens de t'en piquer une :))<br /> bz
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S
jm bpc ls gougéres!! et je voulais aussi ke j'adore tn prénom,ki me rapelle à la fois ms souvenirs d'adolescente et michel delpech!!!a bientot,grs bisounets,amitié,sabrina
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C
elles sont superbes et au comté en plus.... je craque! ta bannière est magnifique!
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C
elles sont superbe tes gougères et au comté hummm ça doit être trop bon!<br /> bisous<br /> bonne journée
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