Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

Pour 2 personnes :

4 feuilles à lasagne

200 g d'épinards en branche à la crème ( surgelés ici)

1/2 bûche de chèvre

2 tranches de jambon cru (Aoste)

une poignée de gruyère rapé

pour la sauce tomate:

1/2 boîte de concentré de tomate

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, origan

4 tomates cerises ( facultatif)

Mélangez tous les ingrédients, en remuant bien pour assouplir la sauce. Ajoutez de l'huile d'olive si besoin.

Cuire les feuilles de lasagne 3 minutes dans l'eau bouillante ( dans une poêle).

Décongelez les épinards dans une casserole.

Etalez les feuilles de lasagnes lorsqu'elles sont prêtes, sur un linge.

Mélangez le chèvre, une tranche de jambon coupée en petits carrés, du sel et du poivre, aux épinards.

Sur un petit rebord de la feuille de pâte, placez une cuillère de farce aux épinards.

Roulez la feuille pour former un cigare.

Répétez cette opération pour chaque cannelloni.

Dans un plat carré, étalez la sauce tomate, et y allonger les cannelloni.

Les recouvrir du reste d'épinards/chèvre, du reste de jambon détaillé en petits carrés, et saupoudrez de gruyère rapé.

Gratinez 10 minutes.

Servez 2 cannelloni par personnes avec la sauce tomate.

Comments

[loupmiel]

recette testée ce soir et quel délice ! J'étais sceptique par rapport au fait de mettre de la tomate mais en fin de compte, ça rend le tout encore meilleur.. On a trouvé que le goût du jambon cru ne se sentait pas trop mais rien que l'alliance chèvre-épinard est extra. merci pour cette recette !

[ed]

voila une recette qui sera testée ce week end, sauf que le chèvre sera remplacé par de la ricotta

[Lavande]

vraiment sympa cette recette !

[laure]

je prends note, ça à l'air délicieux!!

[Valentine]

Mais c'est super joli par ici. Je m'absente dix jours et tu en profites pour faire le grand ménage. C'est très réussi, BRAVO. On entre de plein pied dans un univers très "Chocoletta".
Et que dire de tes canellonis, sinon que j'en ai l'eau à la bouche et que j'imagine très bien préparer les mêmes ce week end.
De très jolies surprises chez toi aujourd'hui.
Bisous.