Risotto de poulet aux épices et amandes

pour 2 personnes :

2 filets de poulet

2 verres de riz rond ou arborio

50 g d'amandes effilées

2 cuillères à soupe de curry doux

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à café très rase de piment ou de mélange d'épices relevés

2 cuillères à soupe de sésame doré

1 cuillère à soupe de paprika

1 cuillère à café d'épices à pain d'épices

25 cl de lait de coco

Cuire 2 petits verre de riz rond ou de riz arborio dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en tranchettes, et faites les revenir au wok, ou à défaut à la poêle.dans de l'huile d'arachide.

Ajoutez 25 cl de lait de coco lorsque le poulet commence à être cuit, puis tous les épices et les amandes effilées.

Beurrez le riz et salez le.

Le disposer dans les assiettes et recouvrir de poulet avec la sauce épicée.

Comments

[Calorinet]

Encore une recette de risotto que je vais te piquer ;-)

[cannelle68540]

savoureux et tellement bon !

[Biscottine]

Il me plait beaucoup ce risotto!

[lili]

je suis une vraie fan du risotto avec les amandes c'est sympa le coté croquand !

[claudie]

super ton risotto j'adore avec pleins d'épices et les amandes c'est super originale!
bisous
bonne journée