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20 février 2011

Trifle Brownies

P1090308

de délicieuses verrines aux 3 couches gourmandes :

la couche de brownies chocolat

la couche de sauce chocolat noir

la couche de crème pâtissière pralinée...

Commençons par le brownie :

75 g de chocolat noir

100 g de beurre

140 g de sucre roux

2 oeufs

25 g de farine de maïs

100 g de pépites de chocolat

P1090301

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat et le beurre que vous allez faire fondre dans une casserole à feu très doux.

Mélangez le chocolat et le beurre fondus à la pâte et versez la pâte dans un moule carré, foncé de papier sulfurisé.

Cuire à 180 °C pendant 25 minutes environ ( le centre doit rester fondant)

Laissez ensuite refroidir le gâteau.

Occupons nous de la sauce chocolat :

150 g de chocolat noir,

150 g d'eau

Faites fondre le chocolat, et ajoutez petit à petit l'eau en remuant bien entre chaque ajout.

Lorsque le brownie est froid, cassez de petits morceaux et les répartir dans chaque verrine. Nappez de sauce chocolat, et laissez 30 minutes au réfrigérateur.

P1090300

Préparons pendant ce temps la crème pâtissière pralinée :

3 jaunes d'oeufs

25 g de sucre en poudre

200 g de crème fraiche

1 cuillère à café de maïzena

1 sachet de pralin

P1090302

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre et la fécule et faites épaissir le mélange en remuant.

Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition, et ajoutez la à la pâte. Versez dedans le pralin.

Reversez le tout dans la casserole et en remuant légerement, faites épaissir ce mélange sur le feu ( à feu doux,5 à 10 minutes)

Répartissez la crème dans les verrines, par dessus la sauce chocolat, et laissez prendre au froid pendant 1h.

Décorez à votre guise, de copeaux de chocolat, de Malteesers, de chantilly à la vanille, d'une boule de glace vanille ou chocolat...IMPORTANT : servez à température ambiante!

P1090310

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Commentaires
C
très gourmand<br /> bises
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D
Oh my god mais qu'est-ce que c'est que ça!!!!!!!! Le truc de fou!!!!!
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C
vraiment géniales tes verrines! je craque complétement
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C
Quelle tuerie !!
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E
Toutes ces couches chocolatés qui se superposent, hmmm!
Répondre
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