Oeufs cocotte à l'italienne

Simple recette rapide pour un soir, avec un savoureux mélange oeufs, tomate, mozzarella, parmigiano et herbes ( ciboulette, sauge, basilic)

il vous faut pour une personne

2 oeufs

2 tomates

1 belle tranche de mozzarella

quelques copeaux de parmigiano (parmesan)

ciboulette, basilic, sauge hâchés

crème fraiche

sel, poivre au moulin

1 cuillère à café d'huile d'olive

Dans un bocal, versez l'huile d'olive.

Coupez les tomates en cubes, et mettez les dans le bocal. Salez, poivrez, saupoudrez d'herbes. Remuez.

Déposez la morzarella coupée en cube, poivrez, et cassez les deux oeufs.

salez, poivrez ( oui chez nous on aime le poivre !!!), arrosez de crème, saupoudrez de copeaux de parmesan, et de ciboulette.

Cuire au four à 150 °C au bain marie pendant 15 minutes ( surveillez, le blanc doit être coagulé mais pas le jaune) Précision : le rabattez le couvercle du bocal sans le fermer ( entre ouvert) afin de cuire sans dessécher les oeufs cocotte, tout en laissant la vapeur de cuisson s'échapper un peu. ( prenez soin d'enlever le caoutchouc des bocaux également!)

Servez avec des gressins aux olives ou du pain de mie grillé frotté à l'ail.

Comments

[cecile en balade]

je suis fan !!!
bises

[Chris]

Hummm trop tentant !

[michèle Asthon83]

Très savoureux comme recette je m'invite à diner!!! Bonne soirée Bzzzzzzzzzzzz

[Magianegra]

Ca a l'air très sympa comme recette pour un soir, mais une petite question : pour la cuisson, les bocaux, il faut les fermer ou pas ?
Bonne journée