Petites crèmes aux Carambars

Encore une recette facile et rapide, avec ces petites crèmes au bon goût sucré et doux de Carambar !

Petits et grands seront comblés avec ce dessert !

La recette est extraite du livre " les bons desserts de notre enfance" de Ulrike Skadow, éditions France Loisirs.

Comme cette recette utilise 6 jaunes d'oeufs, vous aurez d'ici quelques temps un recette de macarons....utilisant 6 blancs d'oeufs! rien ne se perd...

Pour 4 personnes il faut :

12 carambars

20 cl de crème fleurette

25 cl de lait

6 jaunes d'oeufs

Dans un plat, placez 4 ramequins, et remplir le plat d'eau jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Placez au four et faites chauffer à 140 °C pour obtenir un bain-marie.

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait à feu doux.

Y plonger ensuite les carambars, et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.

Dans un saladier, regroupez les jaunes d'oeufs ( gardez bien les blancs, une recette vous attend pour les utiliser !).

Versez la crème sur les jaunes, progressivement, et remuez d'un geste souple.

Versez la crème obtenue dans les 4 ramequins et cuire 45 minutes à 140 °C dans leur bain-marie.

Au bout de ce temps, sortez les ramequins du plat, laissez-les refroidir 20 minutes et mettez les au frais, minimum 2h avant dégustation ( je les ai faites la veille au soir pour le lendemain).

Servez tel quel, ou accompagné d'une boule de glace vanille, ou de sorbet pomme, ou d'un biscuit sablé.

Comments

[Ulrike Skadow]

Bonjour , juste un petit message pour vous annoncer la création d'une page FaceBook pour notre ouvrage : "Les bons desserts de notre enfance" . En raison du succès du livre , France Loisirs a décidé de le remettre au catalogue en mars 2012 . Cordialement . Ulrike skadow

[cannelle]

une tuerie de dessert

[Chris]

Rien de meilleur !

[Payette cuisine]

Hmm avec du carembar super!!

[cecile en balade]

je ne peux pas résister !
bises