citron - Chez Laurette

Pastéis de nata

Ces délicieuses spécialités portugaises sont à tomber...J'ai eu la chance, en allant à Lisbonne, de visiter le Monastère des Hiéronymites, et de me rendre ensuite dans la célèbre pâtisserie Pastéis de Belèm, à la devanture bleue qui la caractérise. Leurs...

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Tags: vanille, crème, citron, pâte feuilletée, flan, pasteis de belèm, pastel de nata, pastéis de nata

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30 avril 2018

Cheesecake américain au citron

Un recette personnalisée pour coller le plus possible à mes attentes : j'ai ajouté deux blancs en neige et un peu de lemon curd. J'ai aussi mélangé Philadelphia et Ricotta. Résultat validé par des inconditionnels de cheesecake ! Dans l'idéal, munissez-vous...

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Tags: ricotta, citron, lemon curd, cheesecake, philadelphia

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17 mai 2016

Tarte au citron meringuée

Un classique, un incontournable ! Une délicieuse pâte sablée, une crême au citron acidulée, et pour finir une meringue fondante et sucrée. A vos fourneaux ! Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le...

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Tags: tarte, meringue, citron, pâte sablée, chalumeau, crème citron, tarte au citron meringuée

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6 août 2013

Rousquilles catalanes

Je suis une inconditionnelle de ces petits biscuits...j'ai donc tenté la recette maison, en les parfumant au citron, mais vous pouvez également remplacer le citron par de l'anis, tout en respectant pour autant la recette traditionnelle. pour 10/12 rousquilles...

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Tags: citron, sucre glace, biscuit catalan, rousquilles

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28 octobre 2012

Pavé de saumon sauce crémeuse au raifort

Un plat tout simple mais dont les saveurs raviront les papilles. Il faut bien que je prouve de temps en temps que je n'ai pas QUE la dent sucrée !!! Du saumon à servir avec du riz ou des pâtes, et sa sauce nappante au raifort, citron et aneth. La recette...

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Tags: saumon, aneth, citron, crème fraiche, raifort

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10 juin 2012

Salade marine

Voilà l'entrée que j'avais prévue pour la fête des mères. Je la voulais légère pour avoir assez d'appétit pour apprécier le plat et les desserts, donc j'ai fait dans la simplicité : une salade de saumon fumé, crevettes, sur lit de salade verte accompagnée...

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Tags: saumon, tomates, saumon fumé, crevette, salade, citron, salade composée, gressin

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7 mai 2012

Rillettes de harengs fumés ( amuse-bouche)

Une idée de bouchées apéritives, qui change un peu et qui est très facile à réalisée : des rillettes de harengs fumés maison, sur une rondelle de pomme de terre cuite à l'eau : succès assuré ! ingrédients : 3 pommes de terres rouges taille moyenne 150...

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Tags: oignon, pommes de terre, ciboulette, citron, mousse, toasts, sauge, harengs fumés, rillettes

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25 mars 2012

Smoothie Fraises /Oranges

C'est le printemps, envie de fraicheur ! Un smoothie à servir très frais pour un rafraichissement total ! Pour 2 personnes : 15 cl de lait 10 fraises parfumées 2 oranges à jus ( sanguines) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de cannelle et de...

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Tags: lait, citron, fraises, cannelle, cardamome, smoothie, oranges sanguines

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26 mars 2011

Salade de crevettes légère sauce fromage blanc

De retour d'Andalousie, je suis ravie de vous retrouver ! J'ai fait le plein, pour le côté culinaire, de poissons, de paella, de tortillas, de tostadas....miam ! Je partage aujourd'hui avec vous une idée de salade légère et saine, et je posterai ensuite...

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Tags: surimi, champignons, aneth, fromage blanc, crevette, salade, citron, concombre, mozzarella, petits suisses, basilic, salade composée

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20 janvier 2011

Le Barbottage (cocktail)

Un excellent cocktail fruité et raffiné! j'en profite pour souhaiter un très très heureux anniversaire à ma maman... Il est simple à réaliser : pour un verre il faut : 4 cl de jus d'orange 2 cl de jus de citron frais un trait de sirop de genadine du champagne...

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Tags: cocktails, jus d'ananas, citron, champagne, jus de citron, sirop de grenadine

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24 août 2010

gâteau au fromage blanc biscuité doucement citronné

pour un gâteau : 170 g de Petit-beurre 60 g de beurre 250 g de ricotta 500 g de fromage blanc lisse 120 g de sucre 4 oeufs 100 g de confiture de citron ou de lemon curd le jus d'un citron Commencez par écraser les biscuits et mélangez les avec le beurre...

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Tags: ricotta, fromage blanc, petit beurre, citron, lemon curd, cheesecake

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5 août 2010

Sorbet melon

1 melon, un jus de citron et 60 g de confisuc = un sorbet melon déclicieux! Petit conseil, sortez le 2 min avant de servir pour former des boules plu facilement. Mixez la chair du melon avec le jus de citron et le confisuc. Faites tourner en sorbetière...

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Tags: citron, confisuc, melon, sorbet

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29 juillet 2010

Crêpes crevettes et fromage frais à la ciboulette

Pour 5/6 crêpes 2 oeufs 125 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de cidre 15 cl de lait sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Dans un saladier, mettre la farine, la levure et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile et les oeufs, et...

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Tags: lait, crevette, crêpe, ciboulette, citron, fromage frais

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15 juillet 2010

Mousse façon tarte au citron

Une mousse au jus, au zeste et à la confiture de citrons de Menton ! 100% citron! On obtient une mousse qui a ce bon goût de citron que l'on retrouve dans la tarte au citron, renforcé par deux fines couches de biscuit. Très gourmand! Pour 2 gourmands...

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Tags: citron, mousse, zeste de citron, confiture de citron, petit-beurre

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8 juillet 2010

Panna cotta à la fraise/chocolat blanc, soupçon de rose et de citron

J'avais envie d'un dessert à la fraise ( n'y voyez aucun signe, c'est juste la période des fraises! ), que je puisse emmener de surcroît, pour un repas sur l'herbe entre midi et deux...me voilà donc partie pour des pana cotta à la fraise, parfumées de...

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Tags: crème, chocolat blanc, rose, gélatine, citron, arôme de rose, fraises, panna cotta

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5 juillet 2010

Madeleines à l'italienne

Des madeleines très moelleuses et légères en bouche, à la ricotta, au zeste de citron, et aux pépites de chocolat au lait et morceaux d'amandes....tout un programme ! Recette inspirée du livre "madeleines" éditions SOLAR Pour 36 madeleines 1 citron non...

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Tags: chocolat, madeleine, ricotta, amandes, citron, zeste de citron

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14 juin 2010

Gâteau punch citron chocolat

Après le gâteau vallée d'Auzat , voilà la 2e recette piquée à ma collègue de travail : le gâteau punch, aux pépites de chocolat et aux citrons frais. Attention, il faut laisser le gâteau reposer 12h avant de déguster donc il faut prévoir la veille éventuellement!...

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Tags: citron, pépites de chocolat, zeste de citron, gâteau punch, punch, rhum, sirop

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22 mai 2010

Mille-feuilles de concombre au saumon et au crabe

1 concombre 1 feuille de brick 5 surimis 4 tranches de saumon fumé 1/2 pot de ricotta un citron aneth ciboulette 1 tomate 1 échalotte 2 pincées d'épices à colombo vinaigre balsamique sel, poivre Coupez le concombre en fine tranche. Réservez dans un bol....

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Tags: ricotta, saumon fumé, citron, concombre

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20 mai 2010

Poulet Tandoori

Pour 4 personnes : 4 filets de poulet jaune 2 yaourts brassés nature 2 cuillères à soupe d'épices Tandoori 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre poivre Mélangez tous les...

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Tags: riz, gingembre, huile d'olive, poulet, citron, tandoori, ail

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18 mai 2010

Carrés sablés au citron fondant

Voilà la 2e recette de mon assiette de dessert ( la première était les bouchées pralinées à la mousse au chocolat). et deuxième recette d'Eryn aussi! - 125 g de beurre- 40 g de sucre glace- 150 g + 45 g de farine- 3 oeufs- 220 g de sucre- 3 citrons 1/...

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Tags: sablés, citron

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