meringue - Chez Laurette

Tarte à la rhubarbe meringuée

Super recette de saison, délicieusement acidulée, et adoucie par une meringue fondante. (Source "journal des femmes" sauf la pâte) Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux...

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Tags: tarte, meringue, rhubarbe, pâte à tarte, tarte rhubarbe meringuée

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17 mai 2016

Tarte au citron meringuée

Un classique, un incontournable ! Une délicieuse pâte sablée, une crême au citron acidulée, et pour finir une meringue fondante et sucrée. A vos fourneaux ! Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le...

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Tags: tarte, meringue, citron, pâte sablée, chalumeau, crème citron, tarte au citron meringuée

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7 mars 2015

Macarons au chocolat

Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200g de sucre 30 g de cacao non sucré pour la ganache : 200 g de chocolat noir 15 cl de crème liquide 1) Dans un saladier,...

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Tags: chocolat, blanc d'oeuf, meringue, poudre d'amandes, macarons, ganache

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25 janvier 2013

Guimauves maison (vanille)

Une recette que j'avais vraiment envie d'essayer depuis longtemps. Il a fallu attendre Noël pour que l'audace se manifeste : j'avais un peu peur de rater il faut bien l'avouer ! Donc, piquée sur le blog de Khala, à l'occasion des fêtes de Noël, voici...

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Tags: vanille, blanc d'oeuf, meringue, guimauves

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25 mai 2011

Bouchées Chocolat maison

Mes premiers chocolats! 3 versions : Lemon curd / meringues Crème de marron / Petit-Beurre de Lu Beurre de cacahuète / Rice Krispies Ce premier essai est pas mal du tout, mais la prochaine fois, je tenterai un fourrage chocolat, avec une sorte de ganache,...

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Tags: meringue, beurre de cacahuètes, chocolat au lait, petit beurre, crème de marrons, lemon curd, bouchées, rice krispies, chocolat noir

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25 juin 2009

Saucisson au chocolat

Recette tirée du livre : je veux du chocolat ! de Trish Deseine ( titre très approprié ) ingrédients : 3/4 d'un paquet de Petit Lu ou de sablés de Retz 40 g de meringues 2 oeufs légèrement battus 130 g de sucre 50 g de cacao ( Banania) 100 g de chocolat...

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Tags: chocolat, meringue, cacao, petit beurre

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22 octobre 2008

Meringues Suisses. . .

Après les crèmes au chocolat, il me reste 3 blancs d'oeufs et je n'aime pas jeter. . . alors je m'embarque dans des meringues, pour décorer les ramequins de crème au chocolat, et en manger comme ça en picorant bien sûr! En revanche, mon drame, c'est qu'une...

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Tags: blanc d'oeuf, meringue

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