750 grammes
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pain
28 mars 2011

Pain méditerranéen (pour les Tostadas, ou à table tout simplement)

Pain méditerranéen (pour les Tostadas, ou à table tout simplement)
Pour un pain 180 g de farine de maïs 100 g de farine d'épeautre 3/4 de sachet de levure boulangère sèche 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 170 g d'eau basilic, herbes de provence J'ai réalisé cette recette à la machine à pain...
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19 janvier 2011

Pain à l'épeautre

Pain à l'épeautre
Voilà longtemps que je n'avais pas fait de pain, et celui à la farine d'épeautre est mon préféré. Il faut pour un beau pain : 240 g de farine d'épeautre 40 g de farine de blé 1 cuillère à café et demi de levure boulangère déshydratée 1 bonne cuillère...
30 juillet 2010

Ciabatta au maïs

Ciabatta au maïs
Mettre dans la machine à pains : 450 mL d'eau 5 cuillères à soupe d'huile d'olives 2,5 cuillères à café de sel 300 g de farine de maïs 460 g de farine ménagère 1 sachet de levure boulangère Lancez le programme pâte seule ( pétrissage, levée) A la fin...
21 mai 2010

Pain à la farine de maïs et à l'huile d'olive

Pain à la farine de maïs et à l'huile d'olive
pour un pain : 200g de farine de maïs 125g de farine pour pain blanche 1 sachet de levure boulangère 210 ml d'eau tiède 15ml d'huile d'olive Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain. Lancez le programme. Sortez la pâte, farinez le...
16 mars 2010

Pain au blé noir

Pain au blé noir
Un pain vraiment aérien et digne d'un bon pain de boulanger : je vous livre le secret! Ce pain accompagne vos poissons, fromages et légumes avec brio : imaginez le goût du blé noir associé au beurre et au saumon fumé.........un petit toast? Dans ma machine...
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8 mars 2010

Matlouh (pains du maghreb)

Matlouh (pains du maghreb)
Une recette trouvée chez btissam, qui a un blog vraiment super, alors allez y faire un tour! des pains vraiment faciles à faire et délicieux, on s'est régalés 500 g de semoule fine Une cuillère à soupe de levure fraiche (boulangère) 1 cuillère à café...
19 mai 2009

Petits pains à la farine régale

Petits pains à la farine régale
De savoureux petits pains à la farine régale du Moulin Maurice, à base de sésame. Ce sont un des derniers moulins familiaux de notre département, la Côte-d'Or. Allez voir leur site, il est bien fait, et très instructif. Je les ai réalisés en machine à...
21 février 2009

Naans au jambon et au fromage

Naans au jambon et au fromage
recette vue et appréciée de chez Bibounette ! Recette pour 8 naans : pâte : - 4 cuillères à soupe de beurre fondu - 160 ml de lait - 1 yaourt nature 0% - sel - 400g de farine à gâteau - 1 sachet de levure de boulanger - Pour la farce: du jambon ou du...
16 février 2009

Oeufs brouillés à la tomate

Oeufs brouillés à la tomate
J'ai servi les oeufs comme plat du soir, mais vous pouvez le servir en apéritif, en faisant les tartines avec une baguette au pavot, par exemple, à la place de grosses tartines de pain de campagne. Pour 2 personnes : 4 oeufs 2 cuillères à café de concentré...
13 février 2009

Pain du Sud

Pain du Sud
Mettre dans la MAP : 170 g d'eau 280 g de farine (100 g au céréales et 180g blanche) 1 bonne cuillère à café de levure du boulanger 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de concentré de tomates 2 cuillères à café d'origan Arrêtez le programme...
21 janvier 2009

Pudding au chocolat

Pudding au chocolat
Pour utiliser un reste de pain, de brioche, de croissant.... Dans un saladier, mettre les restes et les faire tremper dans du lait ( pour la quantité, le lait doit bien recouvrir les restes). pour 1.5 L de lait, j'ai rajouté 200 g de chocolat noir fondu,...
11 novembre 2008

Panini all'olio

Panini all'olio
Mettre les ingrédients suivants dans la machine à pains : 450 de farine blanche 10 g de sel 1 sachet de levure boulangère déshydratée 250 ml d'eau 60 ml d'huile d'olive vierge extra + un fond de bol pour badigeonner les pains avant de les mettre au four....
9 novembre 2008

Volute Sicilienne

Volute Sicilienne
Idéal pour accompagner les fromages, ce pain est délicieux! Un parfum qui chanage des pains blancs français. Cette volute a la forme d'un S, mais j'avoue que la forme est ici un peu.. . approximative! je ferais mieux la prochaine fois... Ingrédients :...
30 octobre 2008

Pain à l'huile d'olive

Pain à l'huile d'olive
Dans la machine à pain : 170 g d'eau, 280g de farine "fibres" ( ou 180 g de blanche et 100 g de complète), 1 cuillère à café de sel et une cuillère à café de levure boulangère sèche, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque la pâte est prête, dans...
25 octobre 2008

Pain blanc à la poudre de lait

Pain blanc à la poudre de lait
Dans la machine à pains : 170 ml d'eau, 300 g de farine blanche spéciale pains, 1 cuillère à café de sel et une cuillère à café de levure, 4 cuillères à soupe de lait en poudre. Quand la pâte est prête, former une grosse boule, entailler à 3 endroits,...
22 octobre 2008

Pain à l'oignon

Pain à l'oignon
Je verrais bien s'allonger une tranche de fromage à raclette sur ce pain là ! Bon c'est vrai j'ai des envies hypercaloriques en ce moment, je sais pas pourquoi. . . .l'approche de l'hiver? le stress d'une épreuve de concours? ou le temps pluvieux? bref...
13 octobre 2008

Pain au gruyère

Pain au gruyère
dans ma machine à pain, j'ai mis : 170 cl d'eau, 210 g de farine blanche, 70g de farine de seigle, 150g de gruyère rapé,1 bonne cuillère à café de levure, et 1 cuillère à café de sel. lorsque la pâte eut fini de reposer, j'ai roulé le pain, mouillé la...
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