riz - Chez Laurette

"Burger" asiatique / 2e tour des blogs

En route pour mon 2e tour des blogs! C'est un tour en cuisine qui organise ce tour. Un tirage au sort parmis les blogs inscrits désigne un blog qui viendra piocher une recette chez vous, et un blog chez qui vous devez aller piocher une recette. On doit...

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Tags: riz, gingembre, cacahuètes, burger, viande hachée, sauce soja, ail, tour des blogs

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26 janvier 2011

Riz au safran, crevettes sauvages et chorizo

Pas tout à fait un risotto, pas vraiment une paella....mais terriblement bon ! Un vrai riz basmati parfumé au safran, des crevettes et du chorizo, une recette très parfumée et facile, qui vous rappellera la paella lorsque vous la mangerez! Il vous faut......

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Tags: risotto, riz, safran, chorizo, ciboulette, petit pois, maïs, ail, crevette sauvage, fumet de poisson, paella

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23 novembre 2010

Crevettes sautées aux asperges

De grosses crevettes sautées, aux saveurs asiatiques, légèrement caramélisées, accompagnées d'asperges fondantes et d'un riz poivré. Pour 2 1 verre et demi de riz cru 1 cube de bouillon de volaille poivre 12 grosses crevettes ( calibre 40 ) 1 petit bocal...

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Tags: riz, gingembre, crevette, curry, sauce soja, ail, vinaigre de riz, persil plat, sauce nem

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25 septembre 2010

Boeuf au curry et tomates fraiches

Pour 2 personnes 250 g de boeuf haché frais 2 tomates 1 oignon 2 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à soupe de sauce nem beurre sel, poivre sauce pimentée 150 g de riz rond 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de sauce tomate Cuire le...

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Tags: riz, oignon, tomates, nuoc mam, curry, boeuf

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20 mai 2010

Poulet Tandoori

Pour 4 personnes : 4 filets de poulet jaune 2 yaourts brassés nature 2 cuillères à soupe d'épices Tandoori 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre poivre Mélangez tous les...

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Tags: riz, gingembre, huile d'olive, poulet, citron, tandoori, ail

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4 avril 2010

Risotto aux champignons, crevettes et Noilly Prat

Mon amoureux ayant dit : "purée c'est trop bon" je vous livre la recette!!!! Pour 2 personnes 250 g de riz arborio ( pour risotto) 6 gros champignons de Paris 400 g de crevettes roses 12 cl de Noilly Prat 1 cube de bouillon de volaille 3 ou 4 cuillères...

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Tags: risotto, riz, crème, champignons, crevette, épices, arborio, noilly prat

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17 mars 2010

Médaillon de poisson aux légumes et riz thaï , sauce citronnée

Une délicieuse recette de poisson, au bon goût de légumes, que j'ai trouvé chez Nad.....j'ai adoré! Pour 3-4 personnes : 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 500 g de pangas 2 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs d'huile...

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Tags: riz, crème, carottes, poireaux, citron, poisson, médaillon, pangas, échalottes

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28 février 2010

Riz cantonais à ma façon

Cuire du riz Thaï à la vapeur ( cuiseur vapeur) ou à défaut, faites le cuire dans de l'eau salée avec de la sauce soja. Ajoutez, une fois le riza cuit et égouté, un peu d'huile de sésame, une petite boîte de petits pois ou mieux, des petits pois frais....

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Tags: riz, oeufs, jambon, nuoc mam, omelette, cantonais, petit pois, sauce soja

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27 octobre 2009

Risotto de poulet à la moutarde et au Morbier

Elsa en a pris 2 bonnes fois, donc je vous assure que c'est bon! Enfin moi , perso, je trouve que ça fait très vendeur la photo :-) pour 3 personnes : 3 filets de poulets fermiers 250 g de riz basmati 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 3 cuillères...

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Tags: morbier, risotto, riz, poulet, vin blanc, moutarde à l'ancienne, bouillon de volaille

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27 avril 2009

risotto cuori di carciofo e prosciutto aosta

Un risotto aux coeurs d'artichauts et au jambon d'Aoste.....comme vous l'aurez deviné dans le titre :) Un délice! 8 coeurs d'artichauts ( frais ou en boîte) 400 g de riz à risotto 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille ( rajouter de l'eau...

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Tags: risotto, riz, vin blanc, artichauts, bouillon de volaille, jambon cru

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10 mars 2009

Risotto de poulet aux épices et amandes

pour 2 personnes : 2 filets de poulet 2 verres de riz rond ou arborio 50 g d'amandes effilées 2 cuillères à soupe de curry doux 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café très rase de piment ou de mélange d'épices relevés 2 cuillères à soupe...

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Tags: risotto, riz, poulet, amandes, curry

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1 mars 2009

Risotto safrané aux Saint-Jacques

Pour 4 personnes : 500g de Saint-Jacques surgelées ( c'est tout de même moins cher!) 15 cl de crème fraiche 1 ou 2 dosette(s) de safran 1 cuillère à soupe de paprika doux 25 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de coco rapée 1 cuillère à soupe d'aneth...

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Tags: risotto, riz, noix de coco, safran, lait de coco, saint-jacques

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16 janvier 2009

Risotto au mascarpone, jambon et champignons

350 g de riz rond 12 champignons de Paris 2 oignons jaunes 10 tomates séchées marinées 2 cuillères à soupe d'origan 3 tranches de jambon blanc 1 cube de bouillon de volaille 300 ml de vin blanc sec 250 g de mascarpone Cuire le riz dans de l'eau avec le...

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Tags: risotto, riz, oignon, champignons, jambon, mascarpone, vin blanc

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20 décembre 2008

Poulet aux clémentines caramélisées

Pour une personnes : 1 cuisse de poulet 1 verre de riz rond 1 clémentine 2 morceaux de sucre roux 10 cl + 30 cl de jus d'orange 1 cuillère à soupe d'épices " spécial poulet" beurre pour la cuisson eau Dans une poêle, faite cuire le poulet dans le beurre,...

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Tags: riz, clémentines, poulet

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14 décembre 2008

Risotto de crevettes, coco, gingembre et sésame doré

Pour 4 personnes : 400 g de crevettes roses 60/80 250 g de riz à risotto ( arborio) ou à défaut du riz rond 1/2 carotte 20 cl d'huile d'arachide 40 cl de bouillon de volaille 25 cl de lait de coco 4 cuillères à café de sésame doré 3 cuillères à café de...

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Tags: risotto, riz, gingembre, crevette, nuoc mam

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11 octobre 2008

Risotto à la farce

pour 4 personnes : - 300 g de riz ( arborio de préférence, car c'est LE riz pour risotto) - 500 g de farce à tomate -1 ou 2 tomates -1 gros oignon -une briquette de sauce tomate ( la plus naturelle possible!) -huile d'olive -bouillon de volaille -sel,...

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Tags: risotto, riz

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