24 avril 2009
Madeleines Morbier, moutarde à l'ancienne et jambon
Pour 18 madeleines environ
100 g de jambon en petits morceaux
1cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
150 g de Morbien coupé en dés
3 oeufs
120 g de farine avec levure
7 cuillères à soupes d'huile (olive)
1/2 verre de vin blanc
sel, poivre
Mélangez la farine avec les oeufs, puis ajoutez le reste des ingrédients en finissant par le Morbier.
Remplissez des moules à madeleines. Enfournez 4 minutes à 210 °C puis cuire encore 6 minutes à 180 °C.
Laissez refroidir avant de démouler.
Servez ces madeleines bien chaudes sinon elle seraient trop compactes ( le Morbier doit être fondu!)
J'en profite pour poser ma participation au concours de madeleine de chez Clara et Compagnie !
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