Tatin d'endives

Un petit plat pour se réchauffer, et un classique sucré revisité en gourmandise salée. vous aimez les endives caramélisées, cette recette est pour vous !

à vous de jouer !

pour 4/6 personnes :

1,200 kg d'endives

1 pâte feuilletée

80 g de miel

beurre pour le moule

Lavez les endives et ôter la base.

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre et en fin de cuisson, quand elles sont fondantes, ajoutez le miel et faites les caraméliser.

Au fond d'un moule à tarte beurré, déposez ensuite les endives et le caramel, salez légèrement, poivrez, et recouvrez de pâte feuilletée.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Sortez du four, attendez 10 minutes puis démoulez

Servez avec une salade verte et pourquoi pas quelques dés de fromage de chèvre et cerneaux de noix.

Comments

[Chris]

Belle et douce année 2016 !!

[Chris]

Je passe mon tour, les endives ne sont pas mes copines !