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Panna Cotta fraise citron

En Espagne, lors de mes vacances, j'ai trouvé dans une épicerie qui vendait des produits de tous les pays ( pour satisfaire tous les touristes qui viennent en visite!), un lemon curd absolument fabuleux. Lisse, sucré, fruité, j'avais l'impression de manger...

Posté par laurette82 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gélatine, lemon curd, fraises, panna cotta

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27 mars 2011

Tostadas de tomates andalouses

Une recette goûtée au petit déjeûner en Andalousie ! De savoureuses tartines de pain frais légèrement toastées, frottées à l'ail ( ce que je n'ai pas fait car je n'aime pas trop l'ail !!!) et tartinées de pulpe de tomate fraiche. On assaisonne ensuite,...

Posté par laurette82 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates, basilic, tostada

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22 février 2011

Crème dessert chocolat cacahuète

150 g de chocolat noir 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraiche Faites fondre le chocolat dans une casserole. Battre les blancs d'oeuf en neige. Battre la crème jusqu'à ce que des pointes molles se forment....

Posté par laurette82 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre de cacahuètes, cacahuètes, mousse

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25 janvier 2011

Le Guignolo ( cocktail )

Un apéritif fruité et sucré, à base de champagne et de cerise.... Pour réaliser ce cocktail, aucun matériel spécifique n'est nécessaire. 2/10 de nectar de cerise 3/10 de guignolet 5/10 de champagne Versez les ingrédients dans cet ordre dans une flûte...

Posté par laurette82 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktails, champagne, guignolet, nectar de cerise

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16 janvier 2011

Galette des rois chocolat praliné, noisette

Solène, m'en a réclamée une, elle l'a beaucoup aimée, et Elsa pas convaincue au début à finalement mangé la plus grosse part....elles ont eu la fève toutes les deux ( mais quel hasard!!!!!) ... Après la galette au chocolat de l'année passée ICI, voici...

Posté par laurette82 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, galette des rois, pralinoise

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3 janvier 2011

Coulant chocolat coeur de Ferrero Rocher

Une vraie gourmandise, qu'il faut se retenir de ne pas dévorer en 3 secondes! J'ai vu cette idée sur le blog de Dephine, et j'ai fait du coup ma recette habituelle de coulant issue du livre MARABOUT spécial coulant et coeur fondant avec un ferrero rocher...

Posté par laurette82 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, coulant, ferrero rocher

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26 décembre 2010

Foie gras maison au Cognac

Une recette qu'il est encore temps de réaliser pour la nouvelle année. En le faisant mardi soir j'ai pu le déguster pour le 24 au soir. Très simple à faire, la recette a convaincu ceux qui l'ont goûtée, je m'en remets donc à eux pour juger de son succès!...

Posté par laurette82 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, foie gras cru, foie gras maison, éveiner le foie gras

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17 décembre 2010

Crackers pavot sésame, pépites de tomates séchées

De petits biscuits très craquants, idéal pour l'apéritif! Rapides à préparer, ils ne demandent pas beaucoup d'ingrédients, et vous pouvez bien sûr varier les parfums. La prochaine fois je les essaierai au curry ou à la tomate et basilic! une recette marabout,...

Posté par laurette82 à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pavot, tomates séchées, crackers

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15 décembre 2010

Bouchées au chocolat caramel et riz soufflé

Rien de plus simple ! Il vous faut juste des minis moules à muffins, de petites empruntes en silicone. Il faut faut : 1 tablette de bon chocolat ( j'ai pris chocolat caramal en parfum) Des Rice Krispies Mettre des céréales dans le fond des empruntes,...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, bouchées, rice krispies, chocolat au caramel

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13 novembre 2010

Moelleux aux Mars et chocolat

Une recette totalement irrésistible! à refaire!!!! Je l'ai vue chez Boudloune, amie de longue date à la ville et copine de blog....et future maman! Voici sans plus tarder la recette: 100 g de sucre 125 g de beurre 125 g de chocolat noir dessert 4 oeufs...

Posté par laurette82 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, moelleux, Mars

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12 novembre 2010

Duo de mousse au chocolat

Une mousse au chocolat noir versus une mousse au chocolat blanc et vanille....allez vous résister? Pour 6 verrines il vous faut ( ce sont de petites verrines) 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc 6 oeufs 1 cuillère à café d'arôme vanille naturel...

Posté par laurette82 à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, chocolat blanc, mousse

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27 octobre 2010

Petits moelleux au fromage blanc et chocolat

HMMMM des petits moelleux pour le goûter après une après midi de promenade dans le froid!!!! Moelleux car ils sont au fromage blanc, et gourmands car ils sont au cacao ET au chocolat! la recette? goûtée et approuvée par les filles : 200 g de fromage blanc...

Posté par laurette82 à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cacao, fromage blanc, moelleux

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18 octobre 2010

Aumonière de crevettes aux champignons

pour 2 personnes 4 feuilles de bricks 16 crevettes 6 champignons de Paris 3 cuilllères à soupe de "Boursin Cuisine échalottes ciboulette" 1 cuillère à soupe de Noilly Prat 1 échalotte 1 cuillère à soupe de moutarde au vin blanc poivre du moulin une pincée...

Posté par laurette82 à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, champignons, crevette, boursin cuisine

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24 septembre 2010

Poulet sauce cacahuète

Pour 2 personnes: 300 g de filet de poulet 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 15 cl de lait de coco quelques gouttes de purée de piment sel, poivre sauce nem facultatif : sésame Découpez le poulet en petits cubes. Faites le cuire dans un...

Posté par laurette82 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacahuètes, poulet, lait de coco, sésame

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5 août 2010

Sorbet melon

1 melon, un jus de citron et 60 g de confisuc = un sorbet melon déclicieux! Petit conseil, sortez le 2 min avant de servir pour former des boules plu facilement. Mixez la chair du melon avec le jus de citron et le confisuc. Faites tourner en sorbetière...

Posté par laurette82 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, confisuc, melon, sorbet

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26 juin 2010

mousse choco marron biscuitée

Une douceur pour ma maman, qui adore le marron ! Pour 3 pots : 100 g de chocolat noir 100 g de crème de marrons 1 cuillère à soupe de sucre roux 3 oeufs 4 palets bretons 30 g de beurre Faites fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, séparez...

Posté par laurette82 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marrons, mousse, palets bretons

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20 juin 2010

Gâteau au chocolat noir, pépites praliné

Pour ce gâteau, qui ressemble à un brownie, il est important de ne pas le faire trop cuire, même de le laisser légèrement coulant à l'intérieur. Ca n'en sera que meilleur! attention, chocolat fondant en vue! 200 g de chocolat noir 120 g de cassonade 3...

Posté par laurette82 à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, pralinoise, brownie

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23 mai 2010

Champagne à la rose

Un apéritif très raffiné, et d'une douceur ! Le goût fin et alcoolisé du champagne, la douceur et le parfum de la rose et le fruité et la rondeur de la framboise ! Vous serez surpris! Version soft : 2 cl de sirop de framboise à la rose ( en épicerie fine...

Posté par laurette82 à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, arôme de rose, champagne, sirop de framboise

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22 mai 2010

Mille-feuilles de concombre au saumon et au crabe

1 concombre 1 feuille de brick 5 surimis 4 tranches de saumon fumé 1/2 pot de ricotta un citron aneth ciboulette 1 tomate 1 échalotte 2 pincées d'épices à colombo vinaigre balsamique sel, poivre Coupez le concombre en fine tranche. Réservez dans un bol....

Posté par laurette82 à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, saumon fumé, citron, concombre

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19 mai 2010

Mousse chocolat caramel

Pour mes 4 petites verrines, j'ai du prendre 2 oeufs et 1/2 tablette de chocolat au lait au caramel ( Neslté) Voilà la dernière recette de ma petite trilogie de dessert Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Ajoutez ensuite les 2 jaunes d'oeufs et...

Posté par laurette82 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, caramel, mousse, chocolat au caramel

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2 juin 2009

Coulant chocolat noir, coeur Carambar et chocolat au lait

Et oui, rien que ça! Mon papa venant à midi, j'ai voulu lui concocter un bon dessert car comme c'est de famille, il aime par dessus tout le chocolat ( les chiens ne font pas des chats). Les filles en ont mangé 1 chacune, et leur petit estomac a adoré...

Posté par laurette82 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, carambar, chocolat au lait

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5 mai 2010

Oeufs cocotte aux champignons et à la brousse

pour 2 personnes : 4 oeufs 200 g de brousse ( fromage frais) 3 poignées de petits champignons de Paris 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 8 cuillères à soupe de crème fraiche liquide sel, poivre Dans une pôele faites...

Posté par laurette82 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, oeufs cocotte, ail

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27 avril 2010

le faux cheese cake ou tarte au fromage blanc express

Une recette tirée du livre "Cheesecake" ( d'où le titre !) des éditions marabout Rapide, et pas mauvaid du tout, car très frais à manger mais il n'a pas du tout la même consistance qu'un "vrai" cheese cake. C'est pourquoi il faut plus parler de tarte...

Posté par laurette82 à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, fromage blanc, citron, cheesecake

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20 mars 2010

Bavette échalotes Marsala

Après le tiramisu au Marsala, la bavette me direz vous? et bien oui, j'avoue, j'adooooore le Marsala ( n'y voyez aucun chauvinisme hum hum) et en mettre dans les plats ça change d'en boire tous les soirs à l'apéro et ça parfume délicieusement! Pour 1...

Posté par laurette82 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, marsala, bavette, échalotes

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16 mars 2010

Pain au blé noir

Un pain vraiment aérien et digne d'un bon pain de boulanger : je vous livre le secret! Ce pain accompagne vos poissons, fromages et légumes avec brio : imaginez le goût du blé noir associé au beurre et au saumon fumé.........un petit toast? Dans ma machine...

Posté par laurette82 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, blé noir, farine à pain, levure boulangère

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