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Wok de poulet tandoori aux poireaux

Pour 4 personnes ( 4 bols) 3 filets de poulets fermiers 3 ou 4 poireaux 2 parts de nouilles asiatiques 1/2 carotte 1 pot de Boursin spécial cuisine "curry tandoori" 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre 1) Epluchez...

Posté par laurette82 à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, poulet, curry, nouilles, tandoori

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10 octobre 2009

Navets au curry et au miel

Compter 3 ou 4 navets par personne. Dans un poêle, faites cuire les navets coupés en cube dans du beurre( les éplucher auparavant). à mi cuisson, aloutez une cuillère à café de curry. Lorsqu'ils commencent à être tendres, ajoutez une cuillère à soupe...

Posté par laurette82 à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, curry, sésame, navets, pavot

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8 octobre 2009

Pâtes ricotta saumon fumé

un plat pour mes filles, tout simple mais super bon ! pour deux petits estomacs : Cuire les pâte dans de l'eau avec un cube de bouillon de volaille. Après les avoir égoutées, ajoutez leur un peu de beurre et 125 g de ricotta, et 125 g de saumon fumé,...

Posté par laurette82 à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ricotta, aneth, saumon fumé, citron

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23 septembre 2009

Poulet à l'ananas

Vite fait et bien fait ! fondant, et parfumé ! pour 4 personnes : 1 beau poulet 1 boite d'ananas au sirop 1 oignon ou 2 2 tomates sésame margarine Graissez un plat allant au four. Farcir le poulet de morceaux d'ananas, de morceaux d'oignons, de tomates,...

Posté par laurette82 à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomates, poulet, sésame, ananas

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20 juillet 2009

Brioche au yaourt

une brioche hyper moelleuse grâce à la recette de Cannelle ! une recette à garder! Mettre dans l'ordre ces ingrédients dans la cuve de votre MAP: * 80ml de lait écrémé* 1 pot de yaourt* 1 oeuf* 1 càc de jus de citron 50 g de poudre d'amandes* 1/2 càc...

Posté par laurette82 à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, lait, yaourt, brioche, poudre d'amandes

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22 août 2009

Eclairs pâtissiers aux Reine-Claude

Selon les recettes de Pierre Hermé, dans son Larousse des desserts Pâte à choux : 4 personnes 4cl d'eau 5 cl de lait entier 1/2 petite cuillère de sel fin 1/2 petite cuillère de sucre 30 g de beurre 50 g de farine 2 oeufs Versez l'eau et le lait dans...

Posté par laurette82 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à chou, crème pâtissière, prunes, reine-claude, éclairs

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16 août 2009

Bouchées coco-citron vert

tiré de " douceurs de noel " éditions Toquades le fruité du citron vert, la douceur du chocolat blanc et de la noix de coco..... Pour une trentaine de bouchées : 250 g de chocolat blanc 200 de noix de coco rapée 12.5 cl de lait de coco 1 citron vert 1...

Posté par laurette82 à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, chocolat blanc, lait de coco, bouchées, citron vert

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9 août 2009

Crumble banane chocolat en verrine

pour 4 crumbles: *** 2 bananes 100 g de chocolat noir *** 40 g de flocons d'avoine 40 g de beurre salé 40 g de cassonade 40 g de farine fluide D'après le livre de ô Délice ( Marie Laure Tombini, chocôlat) Dans les verrines, placez une couche de banane...

Posté par laurette82 à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crumble, beurre salé, flocons d'avoine, banane

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22 juillet 2009

Tarte aux courgettes et mascarpone

un rouleau de pâte feuilletée 1 courgette moyenne ( 600 g ) 1 oignon 1 barquette de lardons allumette 100 ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 70 g de Langres ( fromage AOC) 2 cuillères...

Posté par laurette82 à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, mascarpone, courgettes, lardons, langres

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16 juillet 2009

Crumble aux nectarines et fleur d'oranger

pour un crumble : 10 nectarines jaunes 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger 120 g de sucre 100 g de beurre demi-sel mou 150 g de farine 50 g de pistaches concassées 50 g de poudre d'amandes Déposer les nectarines coupées en tranchettes dans un plat....

Posté par laurette82 à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, crumble, poudre d'amandes, fleur d'oranger, nectarine

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21 juin 2009

bavarois au chocolat

recette tirée du livre : Le chocolat de Marie Blanche VERGNE J'ai réalisé sur cette assiette un bavarois au chocolat assez fin, car je l'ai accompagné d'un "saucisson au chocolat" dont vous aurez la recette dans la semaine! Vous pouvez doublez les proportions...

Posté par laurette82 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, cacao, gélatine, bavarois

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13 mars 2009

Fraisy Téquila

Pour 1 verre : 1/3 de téquilà 1/3 de jus d'orange 1/3 de jus de fraises 1 trait de sirop de fraises (PS : Dans la recette ici je n'ai mis que du jus d'orange, mais le jus de fraises adoucit le côté corsé de la téquila, que l'orange seule ne change pas....

Posté par laurette82 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktails, téquila, jus d'orange, sirop de fraises, jus de fraises

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4 novembre 2008

Oeufs en meurette

pour 2 personnes : 4 oeufs 2 oignons moyens 100 g de champignons 100 g de poitrine fumée en fines tranches ( ou des lardons) 30 cl de vin rouge de Bourgogne corsé ( un Beaune par exemple) 20 cl de vinaigre de vin rouge 10 cl de fond de veau 4 tranchettes...

Posté par laurette82 à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bourgogne, vin rouge, champignons, meurette, oeufs

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12 novembre 2008

Shortbread au pain d'épices et cacao

pour 32 biscuits : 250 g de beurre salé bien froid. 85 g de sucre roux 25 g de cacao 300 g de farine 1 cuillère à café d'épices pour pain d'épices trouvé ici : http://www.bienmanger.com/1F1420_Melange_Pain_Epices.html 1 cuillère à café de gingembre. vermicelles...

Posté par laurette82 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, gingembre, pain d'épices, cacao, beurre salé

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1 mai 2009

Gâteau fromager au lemon curd et à la semoule

Pour 8 personnes : une recette light! 500 g de fromage blanc 4 oeufs 3 cuillères à soupe de lemon curd - trouvé en grandes surfaces, rayon confitures et produits régionaux 50 g de semoule ( ici j'ai choisi de la semoule de millet) 60 g de beurre fondu...

Posté par laurette82 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, semoule, fromage blanc, millet, lemon curd

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28 avril 2009

Darne de thon rouge sauce vanillée

Pour 2 personnes : 2 darnes de thon rouge 20 cl de crème liquide environ 1/2 cuillère à café de curry environ 1/2 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide 1 cuillère à soupe de von blanc sel, poivre Cuire les darnes ( longe de thon) dans une...

Posté par laurette82 à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème, thon, vin blanc, curry

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9 avril 2009

Soufflé facile au sabre et millet

Pour 4 personnes : 4 blancs d'oeufs 200 g de sabre ou autre poisson ( saumon, cabillaud...) 100 g de semoule de millet 6 dl de lait 50 g de gruyère rapé 2 cuillères à soupe de crème fraiche 2 cuillères à soupe d'estragon 1 cuillère à soupe de persil haché...

Posté par laurette82 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, millet, poisson, sabre, soufflé

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4 avril 2009

Croustillant de canard aux poires et ricotta

Il s'agit d'un plat très parfumé, fait d'une base en feuille de brick, sur un lit de salade verte avec une vinaigrette maison ( moutarde à l'ancienne, huile de noix et vinaigre balsamique). La garniture se compose de filet de canard dans une liaison à...

Posté par laurette82 à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, poires, huile de noix, canard, madère

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1 décembre 2008

Galette jambon cancoillotte oeuf

Pour la pâte à crêpe ( 8 crêpes) 2 oeufs entiers 125 g de farine ( ici 50 g de farine de sarrazin et 75g de farine de blé) 1/2 sachet de levure chimique 30 cl de lait 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol sel, poivre pour la garniture 4 tranches de...

Posté par laurette82 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, jambon, cancoillotte, crêpe, sarrazin

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10 mars 2009

Risotto de poulet aux épices et amandes

pour 2 personnes : 2 filets de poulet 2 verres de riz rond ou arborio 50 g d'amandes effilées 2 cuillères à soupe de curry doux 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café très rase de piment ou de mélange d'épices relevés 2 cuillères à soupe...

Posté par laurette82 à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, poulet, amandes, curry

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11 janvier 2009

Quiche savoyarde

Pour une quiche : un rouleau de pâte feuilletée 1/2 Reblochon 100 g de lardons fumés ( allumettes) 150 g de pommes de terre sautées 1 cuillère à café de coriandre 6 oeufs 4 cuillères à soupe de crême fraiche 4 cuillères à soupe de crême liquide 2 cuillères...

Posté par laurette82 à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, pommes de terre, Reblonchon, vin blanc

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13 janvier 2009

Burger de saumon fumé

pour un burger : un pain à hamburger légèrement toasté au four ( 3 minutes à 200 °C juste pour le réchauffer) 1 belle tranche de saumon fumé 1 belle feuille de salade 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 1 cuillère à café de citron, 1 goutte de...

Posté par laurette82 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, saumon fumé, burger, hamburger, salade

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26 février 2009

Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

Pour 2 personnes : 4 feuilles à lasagne 200 g d'épinards en branche à la crème ( surgelés ici) 1/2 bûche de chèvre 2 tranches de jambon cru (Aoste) une poignée de gruyère rapé pour la sauce tomate: 1/2 boîte de concentré de tomate 2 cuillères à soupe...

Posté par laurette82 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, chèvre, épinards, tomates, jambon

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25 février 2009

verrines avocat-surimi

Pour 3 ou 4 personnes : 2 avocats 8 surimis 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de ciboulette 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre Coupez les avocats en petits cubes, ainsi que les surimis. Mélangez les, avec les...

Posté par laurette82 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, yaourt, avocat, verrines, ciboulette

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17 février 2009

Aubergines farcies aux oignons, viandes et reblochon

Recette tirée du très beau livre "Fromages et Cie", aussi bien présenté, qu'instructif et riche en recettes! Pour 4 personnes : 4 petites aubergines 200 g de reblochon 40 ml de vin blanc 2 gros oignons 300 g de viande hachée huile d'olive Enlever le chapeau...

Posté par laurette82 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, Reblonchon, vin blanc, aubergine, viande hachée

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