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Butternut farcie (recette végé) - Quinoa, pois chiches, tofu au curry, champignons

Les butternuts sont de saison, profitons-en ! Il y a 1 mois, j'ai réalisé cette recette en optant pour des butternuts cuites au four, farcies d'un mélange de quinoa, pois chiche,tofu au curry et champignons. Il vous faut pour 4 personnes : 2 petites courges...

Posté par laurette82 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage rapé, pois chiches, courge butternut, graines de courge, quinoa

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1 juin 2017

Cake Roquefort et noix

Bonjour vous ! Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de cake, que nous aimons ici servi en apéritif ou en plat le soir, avec une salade verte. Sans viande, cette recette conviendra aux végatariens (dont je fais partie depuis plusieurs mois)...

Posté par laurette82 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, roquefort, apéritif, noix, végétarien

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20 novembre 2019

Moelleux chocolat orange à la polenta

Une recette de Laurent Mariotte, que j'ai absolument voulu essayer. Pour ma part, je n'ai pas mis de pépites de chocolat, mais je vous livre ici la recette originale. Vous pouvez également remplacer l'orange confite par du citron confit, c'est divin !...

Posté par laurette82 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, semoule, polenta, pépites de chocolat, orange confite

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15 décembre 2016

Boutique locale : L'Epicerie à Caro

Je vous présente aujourd'hui une superbe boutique dijonnaise à découvrir sans tarder, si ce n'est pas déjà fait. L'Epicerie à Caro a ouvert ses portes le 1er septembre 2016, au 23 avenue Victor Hugo à Dijon. Caroline a accepté de répondre quelques questions,...

Posté par laurette82 à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boutiques, produits locaux, boutiques dijonnaises, Epicerie à Caro, épicerie fine

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28 novembre 2018

Tarte poires-amandes

Une recette d'automne, avec de bonnes poires achetées localement : la tarte aux poires et amandes. Pour la pâte sablée vous aurez besoin de : 150 g de farine 75 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Le zeste d'un demi citron Dans un saladier,...

Posté par laurette82 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poires, poudre d'amandes, pâte sablée, pâte à tarte

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11 juillet 2018

Gâteau de courgette à la feta

Ce gâteau de courgette, de saison, peut se servir en plat principal le soir, ou en entrée un midi, ou encore lors d'un apéritif. Vous l'aurez compris il s'adapte à vos envies! Ingrédients : 1 courgette 200g de feta 1 yaourt de brebis 3 oeufs 250 g de...

Posté par laurette82 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, courgettes, feta, végétarien, yaourt brebis

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23 avril 2016

Choux à la crème vanille/rhum

Un dessert qui fait forcément l'unanimité ! De délicieux choux à la crème pâtissière, parfumée à la vanille Bourbon et au Rhum. Pour ma part j'ai des rhums arrangés fait maison :-) Une recette à faire et refaire (recette du petit larousse de la pâtisserie)...

Posté par laurette82 à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pâte à chou, crème pâtissière, rhum, choux

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30 août 2017

Charlotte aux mûres

Après une belle récolte de mûres dans le jardin, voici une recette qui vous ravira! pour 8 personnes 400g de mûres 3 feuilles de gélatine 80g de sucre pour le coulis Sirop (mûre, cassis, framboise...) Eau 50g de sucre en poudre (+ 1 sachet de Chantifix)...

Posté par laurette82 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème chantilly, charlotte, coulis, mûres

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6 août 2017

Gâteau ultra moelleux à l'orange

Le secret de ce délicieux gâteau pour le rendre tendre et moelleux? Dès la sortie du four, il faut l'arroser d'un sirop d'orange. Le résultat est fabuleux! Ingrédients : 3 oeufs 3 oranges non traitées 180g de farine 160g de sucre 150g de beurre 60g de...

Posté par laurette82 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jus d'orange, orange, gâteau à l'orange, sirop d'orange, zeste d'orange

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26 janvier 2017

Beignets de carnaval / fantaisies

Bientôt Mardi-gras ! il est temps de penser aux beignets de carnaval ! Voici une recette pour réaliser de délicieux beignets, moelleux à souhait. Le pain qui est à côté est un pain maison, sicilien, à la semoule. Recette à venir... Ingrédients : zeste...

Posté par laurette82 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, fantaisies, fleur d'oranger, carnaval, bugnes

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7 février 2017

Fondant au marron

Pour les fans de crème de marrons ! Un super fondant, dont le biscuit rappel le macaron, fourré à la crème de marron...vous allez, vous aussi, succomber :-) J'ai trouvé la recette sur le blog "le Journal Gourmand de Sacha", à qui j'ai également emprunté...

Posté par laurette82 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, crème de marrons, marrons, macarons, poudre de noisettes

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17 juillet 2016

Eclairs aux fraises et crème pâtissière vanille

Bonjour à tous, Les fraises étant de saison, je vous propose aujourd'hui un dessert aux fruits gourmand et léger pour clore un repas. Les fraises viennent du chantier d'insertion Pré Vert, situé à Quétigny à la périphérie de Dijon, et géré par la Croix...

Posté par laurette82 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, pâte à chou, crème pâtissière, éclairs, fraises

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2 juillet 2016

Tarte à la rhubarbe meringuée

Super recette de saison, délicieusement acidulée, et adoucie par une meringue fondante. (Source "journal des femmes" sauf la pâte) Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits morceaux...

Posté par laurette82 à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, meringue, rhubarbe, pâte à tarte, tarte rhubarbe meringuée

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25 mai 2013

Coulant chocolaté

Un dessert rapide à faire, à préparer pour un résultat optimum la veille pour le midi ou le matin pour le soir : recette puisée dans le livre de trish DESEINE "je veux du chocolat" ingrédients : 240 g de sucre 200G de bon chocolat noir 200 g de beurre...

Posté par laurette82 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fondant, coulant, chocolat noir, coulant chocolat

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29 avril 2016

Noix de joue de boeuf, sauce au vin

Je vous propose aujourd'hui une savoureuse recette de viande en sauce. La viande se coupe à la petite cuillère, elle est très maigre et très fondante. La sauce, elle, est à base de vin rouge réduit, et séduira vos papilles ! pour 4 personnes : 800g de...

Posté par laurette82 à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, bourgogne, vin rouge, échalotes, noix de joue de boeuf

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14 juillet 2013

Cookies tout chocolat

La meilleure recette de cookies ! ils sont les plus fondants dedans tout en étant croustillants à l'extérieur. Des pépites de chocolat au lait et de la pâte à tartiner artisanale au chocolat...attention, c'est trop bon ! Recette pêchée sur le blog d'Hanane...

Posté par laurette82 à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, pâte à tartiner, le criollo

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17 août 2013

Véritable Cheesecake new-yorkais

Parfumé au zeste de citron, ce cheesecake est à la fois gourmand et frais. Réalisé avec le fromage frais Philadelphia, plongez vite votre petite cuillère dans ce célèbre gâteau américain ! recette inspirée du livre de Sylvie Aït Ali "gourmandises new-yorkaises"...

Posté par laurette82 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit beurre, cheesecake, zeste de citron, crème fraiche, philadelphia

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20 mars 2015

Mi-cuit chocolat blanc noix de coco, coeur coulant chocolat noir

Aujourd'hui nous nous retrouvons pour une recette terriblement gourmande, le mi-cuit au chocolat blanc et noix de coco. Lorsque vous plongerez la cuillère dans ce petit gâteau, son coeur coulant chocolat noir et blanc tiède ne pourra pas vous laisser...

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Tags: noix de coco, chocolat blanc, mi-cuit, chocolat noir, coeur coulant

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31 juillet 2011

Macarons fraise

Une coque rose moelleuse, fondante, renfermant une couche de confiture de fraises sucrées et savoureuses? ça vous tente? Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante ( surtout pas froid) 240 g d'amandes en poudre...

Posté par laurette82 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, poudre d'amandes, confiture de fraises, macarons, fraises

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21 juin 2011

Madeleines au bon goût d'enfance

Pour aider ma puce malade à aller mieux ( 40, 5 de fièvre, vous voyez le tableau pour ma pupuce...), et pour répondre à sa demande ( " maman, j'voudrais des madeleines siteuplééé"), aujourd'hui c'était tournée de madeleines. Mais des madeleines toutes...

Posté par laurette82 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, vanille, miel, fleur d'oranger, beurre

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23 juin 2011

Samoussas à la ricotta et au jambon

Des samoussas plein de fraicheur ! Un agréable mélange que celui des saveurs du jambon, de la ricotta et de la cibouette. Facile et économique, une recette à garder sous le coude! Ingrédients pour 2/3 personnes : 6 feuilles de bricks 3 tranches de jambon...

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Tags: brick, ricotta, jambon, ciboulette, samoussas

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9 septembre 2013

Financiers à la fleur d'oranger

De petits gâteaux moelleux, fondants, au goût doux et léger de fleur d'oranger... Pour 8 financiers : (moules en forme de coeur) 140 g de sucre roux 150 g de poudre d'amandes 85 g de beurre 2 oeufs 30 g de farine fluide 4 cuillères à café d'eau de fleur...

Posté par laurette82 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, fleur d'oranger, beurre, cannelle, financiers

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18 mai 2013

Tarte aux épinards et au bacon

Une tarte salée à servir en entrée ou à l'apéritif, à servir tiède. Ingrédients : 1 pâte à tarte brisée 5 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 450 g d'épinards en branche surgelés 200 g de bacon en allumette 2 échalotes 2 cuillères à café...

Posté par laurette82 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, épinards, bacon, échalotes, crème fraiche

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28 octobre 2012

Pavé de saumon sauce crémeuse au raifort

Un plat tout simple mais dont les saveurs raviront les papilles. Il faut bien que je prouve de temps en temps que je n'ai pas QUE la dent sucrée !!! Du saumon à servir avec du riz ou des pâtes, et sa sauce nappante au raifort, citron et aneth. La recette...

Posté par laurette82 à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, aneth, citron, crème fraiche, raifort

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20 juillet 2010

Boules au lait aux fruits rouges ou nutella

Pour 8 petites boules 230 g de farine ménagère 1/2 sachet de levure boulangère 15 cl de lait tiède 25 g de beurre pommade 5 g de sucre 5 g de sel Glaçage beurre fondu + lait Nutella ou Cerises + Cassis J'ai mis tous les ingrédients en machine à pain,...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, lait, cassis, cerises, pain au lait

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