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Makis omelette épicée

Des makis assez relévés, un riz savoureux au parfum si spécifique, un peu de temps et le tour est joué. Je vous livre la recette : Vous aviez pu avoir la recette des makis au poulet et curry le 22 Août, voici la recette qui complète le plateau présenté...

Posté par laurette82 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, maki, sushi, vinaigre de riz, nori, gouda

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9 août 2011

Quiche au saumon fumé et haricots verts

Quel temps! A Dijon, pluie, pluie et pluie! Un temps.....à cuisiner! Aujourd'hui, je vous présente la recette d'une quiche au saumon fumé qui, et c'est assez difficile, a fait l'unanimité à la maison. Il vous faut : 1 pâte brisée ou feuilletée selon vos...

Posté par laurette82 à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, saumon fumé, fromage rapé, quiche, madame Loïk, haricots verts

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20 août 2011

Macarons chocolat

Des macarons ultra fondant avec une ganache onctueuse chocolat noisette? allez c'est parti ! Pensez à prévoir poche à douille en plastique et tamis pour cette recette, et un peu de temps devant vous ( 1H30) Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6...

Posté par laurette82 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d'oeuf, poudre d'amandes, macarons, ganache, pâte à tartiner

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13 juin 2011

Pain perdu au chocolat

Un peu de pain rassis qu'il vous reste de la veille ou de l'avant veille? Quelle bonne excuse pour se régaler, au petit-déjeûner ou au goûter!! Il vous faut pour 2 gourmands : 4 tranches de pain rassis ( frais il sera trop mou à la cuisson, trop fragile)...

Posté par laurette82 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, beurre salé, beurre, pain perdu, pain rassis

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14 mai 2011

Sandwiches croquants chocolat amande

Coucou tout le monde! ça manquait de chocolat sur ce blog, depuis un petit moment non? Alors voilà pour aujourd'hui, des bouchées, qui croquent sous la dent, donc idéales avec un café, et bien sûr, au chocolat, amandes, et fourrées avec une ganache chocolat....

Posté par laurette82 à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes, poudre d'amandes, sucre glace, ganache, croquants

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10 mai 2011

Crudités farcies au Philadelphia et crevettes

Une assiette tout en légèreté pour ce soir, facile à réaliser, sans cuisine particulière : Il vous faut : 1 concombre 1 tomate grappe 1/4 de Philadelphia ( le fameux fromage qui vient seulement d'arriver dans ma grande surface!) 12 crevettes rose de calibre...

Posté par laurette82 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, crevette, ciboulette, concombre, pecorino pepato, philadelphia

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29 juillet 2010

Crêpes crevettes et fromage frais à la ciboulette

Pour 5/6 crêpes 2 oeufs 125 g de farine 1 sachet de levure 15 cl de cidre 15 cl de lait sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol Dans un saladier, mettre la farine, la levure et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile et les oeufs, et...

Posté par laurette82 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, crevette, crêpe, ciboulette, citron, fromage frais

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27 janvier 2011

Cuillères apéritives d'oeufs brouillés au chorizo

Pour 4 personnes il vous faut : 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1/4 de chorizo 1 paquet de cuillères à garnir Jacquet Du beurre Dans un saladier ou un cul de poule, cassez les oeufs, salez , poivrez, et battre. Faites chauffer un bain marie...

Posté par laurette82 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, chorizo, bouchées, apéritif, oeufs brouillés

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10 janvier 2011

Mousse au Marron

Une mousse à la crème de marrons, qui vaut bien les célèbres mousses au marron que l'on trouve dans le commerce. Ingrédients simples, recette rapide, le plus long étant d'attendre que la mousse prenne au frais avant de déguster, une recette à faire plus...

Posté par laurette82 à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de marrons, marrons, mousse, crème chantilly, crème fleurette, maronsui's

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14 décembre 2010

Poulet sauce moutarde aux champignons et au riz

Pour 2 personnes 2 filets de poulet 12 champignons 1/2 carotte 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de crème fraiche 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 verre de riz cru 1 cube de bouillon de poule...

Posté par laurette82 à 07:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, carottes, champignons, moutarde, poulet, vin blanc

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25 septembre 2010

Boeuf au curry et tomates fraiches

Pour 2 personnes 250 g de boeuf haché frais 2 tomates 1 oignon 2 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à soupe de sauce nem beurre sel, poivre sauce pimentée 150 g de riz rond 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de sauce tomate Cuire le...

Posté par laurette82 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oignon, tomates, nuoc mam, curry, boeuf

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14 septembre 2010

Nids de pétoncle à la fleur de sel et toasts de chorizo

Une assiette composée de nids de pétoncles en feuille de brick, de toasts de chorizo au babybel fondu....et des carottes rapées et de la salade verte pour accompagner. Préparez sur une assiette la salade et les carottes. Arrosez les de vinaigrette ( moutarde,...

Posté par laurette82 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, noilly prat, pétoncles, feuille de brick, babybel, fleur de sel

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24 août 2010

gâteau au fromage blanc biscuité doucement citronné

pour un gâteau : 170 g de Petit-beurre 60 g de beurre 250 g de ricotta 500 g de fromage blanc lisse 120 g de sucre 4 oeufs 100 g de confiture de citron ou de lemon curd le jus d'un citron Commencez par écraser les biscuits et mélangez les avec le beurre...

Posté par laurette82 à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, fromage blanc, petit beurre, citron, lemon curd, cheesecake

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16 août 2010

Salade de poulet au Fol Epi et câpres

Une salade fraiche et dont les saveurs se marient à merveilles : pour deux personnes : Garnissez les assiettes de feuille de chêne blonde Arrosez de vinaigrette ( j'ai fait ma vinaigrette avec du basalmique, de la moutarde et de l'huile d'olive) Disposez...

Posté par laurette82 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, poulet, salade, salade composée, Fol Epi au poivre, câpres

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22 février 2010

Naans au poulet sauce curry

ingrédients pour la pâte ( 2 personnes) 170 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 1 yaourt à la vanille sel Mélangez tous les ingrédients dans une saladier, laissez reposer la pâte, puis 1h après étalez la en disques très fins. Pour la garniture,...

Posté par laurette82 à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, poulet, curry, inde, indien, naans

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13 juillet 2010

Blinis maison

Une recette déjà réalisée, et donc réessayée pour un apéritif et deux garnitures : allez ici pour voir la recette ICI Ils sont vraiment différents de ceux trouvés dans le commerce, car ils sont plus légers et ont un goût beaucoup plus agréable. Comme...

Posté par laurette82 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, jambon, tzatziki, blinis, fromage frais, apéritif

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5 juillet 2010

Madeleines à l'italienne

Des madeleines très moelleuses et légères en bouche, à la ricotta, au zeste de citron, et aux pépites de chocolat au lait et morceaux d'amandes....tout un programme ! Recette inspirée du livre "madeleines" éditions SOLAR Pour 36 madeleines 1 citron non...

Posté par laurette82 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, madeleine, ricotta, amandes, citron, zeste de citron

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7 mai 2010

Surimi 's triangles

Ciel ! une boite de 500 g de surimi qui se périme demain ! il est 20h, et j'ai toujours rien fait pour manger ce soir..... 1) hurler au secours 2) aller se coucher sans manger 3) allo pizza machin? ah non mince, livrent pas jusqu'à chez moi....trop loin.....bon...

Posté par laurette82 à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, surimi, oeufs, curry, ciboulette, citron

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8 mai 2010

Trifles à la fraise

Pour 4 gourmands : 350 g de fraises 250 g de mascarpone le jus d'un citron 10 palets bretons au beurre 50 g de sucre en poudre Crème anglaise Ecrasez les biscuits, et répartissez la moitié des miettes obtenues dans 4 verrines. Dans un bol, mélangez le...

Posté par laurette82 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, mascarpone, crème anglaise, fraises, palets bretons, trifles

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28 avril 2010

Gaspacho andaloux

Pour 2/3 personnes 3 tomates 50 g de poivron jaune 80 g de concombre 30 g d'oignon jaune 1 gousse d'ail 4 tranches de pain de mie 10 cl d'huile d'olive 2 cl de vinaigre de Xérès 250 cl de d'eau glacée sel, poivre, tabasco ( facultatif) 2 oeufs, deux tomates,...

Posté par laurette82 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, huile d'olive, tomates, poivron, concombre, gaspacho

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11 avril 2010

le mi-cuit magique ou 2 recettes en 1

Alors voilà, pourquoi ce titre???? ( en plus ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette chocolatée, et ben là au moins ça vaut le coup ) Parce que Samedi, j'ai voulu faire des mi-cuits au chocolat au lait. Bon jusque là me direz-vous c'est...

Posté par laurette82 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat au lait, mi-cuit, pralinoise, rice crispies, rice krispies, fraises

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10 avril 2010

Salade au magret et foie gras tatin

Avec le magret séché dont j'ai publié la recette hier, voici une petite salade pour le soir : De la salade verte ( feuille de chêne blonde), une vinaigrette maison ( 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 1 cuillère à café rase de moutarde, 5 gouttes...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tomates, salade, magret de canard séché maison, foie gras, tatin de foie gras

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2 avril 2010

galette de blé noir, saumon fumé et tzatziki

fraicheur garantie et gourmandise assurée! pour la pâte à crêpes : ( 6 crêpes) 2 oeufs 20 cl de lait 10 cl de cidre 2 cuillères à soupe d'huile 60 g de farine de sarrasin 60 g de farine blanche 1/2 sachet de levure chimique sel, poivre Mélangez les farines,...

Posté par laurette82 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, oeufs, saumon fumé, crêpe, blé noir, galettes

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11 juillet 2009

Le nutell'chocolat

une génoise au cacao, une mousse au chocolat, du nutella, et un praliné aux crêpes dentelles....what else? pour la génoise ( recette "100% chocolat" de Stéphan Lagorce) 125 g de farine avec levure 30 g de cacao en poudre 6 oeufs entiers 30 de beurre fondu...

Posté par laurette82 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, nutella, praliné, mousse, crêpe dentelle, pralinoise

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12 octobre 2009

Madeleines aux dattes, pommes, miel et épices

Cette recette participe au concours : Ingrédients : 100 g de farine 1 c café de levure chimique 100 g de beurre 70 g de sucre 2 oeufs 2 pommes 200g de pâte de dattes 1 verre de lait ( 200 ml) 1 cuillère à soupe d'épices à pain d'épices Mélangre le sucre...

Posté par laurette82 à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, miel, lait, épices, dattes, pâte de dattes

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