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Lasagnes aux légumes et épices du soleil

Des lasagnes riches en saveurs, du boeuf haché, des aubergines et des courgettes à l'huile d'olive, cumin, menthe, aneth, du parmesan et de la mozzarella, de la pulpe de tomate.... des saveurs très méditerranéennes, pour le bonheur des papilles. Il vous...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lasagnes, tomates, aubergine, courgettes, boeuf, steack hâché, pulpe de tomates, mozzarella, parmesan

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12 mai 2011

Oeufs cocotte à l'italienne

Simple recette rapide pour un soir, avec un savoureux mélange oeufs, tomate, mozzarella, parmigiano et herbes ( ciboulette, sauge, basilic) il vous faut pour une personne 2 oeufs 2 tomates 1 belle tranche de mozzarella quelques copeaux de parmigiano (parmesan)...

Posté par laurette82 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates, oeufs, ciboulette, mozzarella, parmesan, oeufs cocotte, basilic, sauge

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10 mars 2011

Wraps !

Les wraps sont des galettes de blé que l'ont peut garnir à toutes les sauces! Un soir, nous avons choisis de les garnir de deux façons : fromage de madame Loïk, jambon cru, oeuf dur, tomate, salade, cornichon, gruyère rapé et fromage de madame ( fromage...

Posté par laurette82 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, tomates, oeufs, salade, jambon cru, fromage frais, wraps, galettes, mimolette

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1 mars 2011

Potage asiatique au poulet

Un potage qui fait office de plat unique un soir, rapide à préparer et complet, un plat comme je les aime! Pour cela il vous faut : Un filet de poulet 6 crevettes calibre 40/60 un cube de bouillon de volaille un cube de bouillon de légumes une grosse...

Posté par laurette82 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, poulet, sésame, bouillon de volaille, nouilles, chinois, champignons noirs, potage, potage asiatique

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23 novembre 2010

Crevettes sautées aux asperges

De grosses crevettes sautées, aux saveurs asiatiques, légèrement caramélisées, accompagnées d'asperges fondantes et d'un riz poivré. Pour 2 1 verre et demi de riz cru 1 cube de bouillon de volaille poivre 12 grosses crevettes ( calibre 40 ) 1 petit bocal...

Posté par laurette82 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, gingembre, crevette, curry, sauce soja, ail, vinaigre de riz, persil plat, sauce nem

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26 octobre 2010

coussinets de canard au caramel épicé

la photo n'est pas très jolie car je me suis dépêchée de la prendre avant que la batterie de mon appareil photo ne lâche et que celui ci s'éteigne.... Il s'agit là de coussinets en feuille de bricks bien dorés, fourrés de morceaux de canards fondants...

Posté par laurette82 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gingembre, moutarde, caramel, canard, sauce soja, feuille de brick, aiguillettes de canard, vinaigre de cidre

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27 juillet 2010

Risotto épicé au boeuf et au curry

Pour 4 personnes : 300 g de riz pour risotto, type arborio 3 steacks hachés 1/2 gros oignon 1 carotte rapée 1/2 boîte de pousse de soja 4 cuillères à soupe de curry 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de jus de citron...

Posté par laurette82 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, oignon, miel, lait de coco, curry, sésame, boeuf, piment, arborio

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16 septembre 2009

Cheesecake grec

recette tirée de "cheesecake" ed marabout Base : 125 g de chapelure 30 g de beurre 50 g de parmesan Crème : 100 g de feta 1/2 botte de menthe 1/2 botte d'aneth 7 petits suisses 2 oeufs 1 concombre le jus d'un citron Préchauffez votre four à 180°C ( therm...

Posté par laurette82 à 06:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, fromage blanc, concombre, cheesecake, menthe, chapelure, feta, parmesan, petits suisses

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6 août 2009

Cheese-tarte aux abricots caramélisés au Marsala

Une recette réalisée dans le cadre du concours "Désabricotez-moi", organisé par 750g. Ingrédients : pour un cercle de 20cm 75 g de Petits-Beurre 35 g de beurre 8 abricots frais 250 g de ricotta 1 yaourt à la vanille 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Posté par laurette82 à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, ricotta, yaourt, fromage blanc, petit beurre, cheesecake, abricots, calissons, marsala

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17 mars 2010

Médaillon de poisson aux légumes et riz thaï , sauce citronnée

Une délicieuse recette de poisson, au bon goût de légumes, que j'ai trouvé chez Nad.....j'ai adoré! Pour 3-4 personnes : 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 500 g de pangas 2 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs d'huile...

Posté par laurette82 à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crème, carottes, poireaux, citron, poisson, médaillon, pangas, échalottes

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9 février 2019

Pastéis de nata

Ces délicieuses spécialités portugaises sont à tomber...J'ai eu la chance, en allant à Lisbonne, de visiter le Monastère des Hiéronymites, et de me rendre ensuite dans la célèbre pâtisserie Pastéis de Belèm, à la devanture bleue qui la caractérise. Leurs...

Posté par laurette82 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème, citron, pâte feuilletée, flan, pasteis de belèm, pastel de nata, pastéis de nata

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11 février 2015

Sauté de porc sucré salé à l'ail et au persil

Pour accompagner la purée chou fleur au curry publiée dimanche dernier, j'ai choisi de servir un sauté de porc, sucré salé aux saveurs asiatiques. 500 g de sauté de porc 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 2 cuillères...

Posté par laurette82 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, huile d'olive, nuoc mam, curry, sauce soja, ail, sauté de porc, sucre en poudre

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25 février 2020

Cookies aux fruits secs et farine de châtaigne

Des cookies diététiques, concentrés d'énergie ! Voilà la marche à suivre : 100g de farine de châtaigne 100g de farine de riz 80g de beurre mou 60 g de sucre 2 oeufs 50g de noisettes entières 50g de noix 50g de raisins secs 30g de graines de courge 50g...

Posté par laurette82 à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, raisins secs, noix, noisettes, graines de courge, farine de châtaigne, farine de riz

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29 mai 2019

Baklava

Cette pâtisserie orientale est l'une de mes préférées. Il en existe plusieurs versions, selon le pays ou la région dont elles sont issues. Pour ma part, j'ai opté pour l'utilisation de pâte filo, de fleur d'oranger, et comme fruits secs j'ai choisi des...

Posté par laurette82 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cacahuètes, pâte filo, fleur d'oranger, noix, noisettes, baklava, pâtisserie orientale

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17 mars 2016

Tarte au poulet, brocoli et fromages

Une tarte qui a fait l'unanimité, même auprès de mes enfants qui n'aiment pourtant pas le brocoli....alors à tester !!! Un savoureux mélange de poulet, brocoli, fromages et moutarde à l'ancienne... Il vous faut une pâte brisée 5 oeufs frais (plein air)...

Posté par laurette82 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morbier, tarte, poulet, comté, moutarde à l'ancienne, pâte brisée, brocolis, crème fraiche

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13 décembre 2016

Foie gras maison à l'acool de poire williams et épices

Une ancienne recette, que je publie de nouveau pour les amateurs de fait maison, à l'approche des fêtes... 600/700 g de foie gras cru ( 2 petits plutôt qu'un gros) 5 cL d'alcool de poire williams 4 g de fleur de sel 1 belle cuillère à soupe de poivre...

Posté par laurette82 à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, épices, foie gras, fleur de sel, foie gras cru, foie gras maison, alcool de poire, poire williams

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15 octobre 2016

Soupe potiron carottes, aux épices douces

L'automne est là, avec sa douce fraicheur et ses belles couleurs. Il est temps de préparer quelques soupes, qui peuvent se congeler en portions pour être consommées à la demande. Voici une soupe légèrement épicée, qui vous réchauffera en ce mois d'octobre....

Posté par laurette82 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carottes, pommes de terre, soupe, potiron, curry, ail, curcuma

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1 juin 2013

Tarte fine aux tomates, moutarde et oignons rissolés

Une tarte fine à servir à l'apéritif coupée en petites parts...par exemple ! ingrédients: 1 pâte à tarte feuilletée de la moutarde douce et de la moutarde à l'ancienne 4 grosses tomates bien parfumée 1 gros oignon jaune origan et herbes de Provence comté...

Posté par laurette82 à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, oignon, tomates, moutarde, origan, pâte feuilletée, moutarde à l'ancienne, herbes de provence

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20 mars 2016

Currywurst ( saucisse de Francfort à l'aigre douce)

Je vous propose aujourd'hui une halte en Allemagne avec la recette de la currywurst, spécialité berlinoise répendue dans tout le pays, qui se mange en général comme un snack, debout ou dans la rue. Il s'agit d'une saucisse de Francfort accompagnée d'une...

Posté par laurette82 à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, saucisse, recette allemande, cornichons russes, curry wurst, frites, ketchup, saucisses de francfort

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21 septembre 2015

Patates !

...ne me répondez pas "toi-même" ! Ce n'est pas une insulte mais bien une délicieuse pâtisserie ;-) Essayez l'épantante patate, et vous succomberez à sa gourmandise Pour 8 personnes il vous faut ! 1 boîte de crème vanille Mont Blanc ou Danette (570g)...

Posté par laurette82 à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, crème pâtissière, gâteau au yaourt, rhum, patate, crème vanille, pâte d'amande, pâtisserie

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6 mars 2014

Boulettes de dinde sauce curry

Des boulettes ! de la dinde, des épices, et une sauce au curry ...à servir en petites portions individuelles et même sur des pics à brochettes par 3, elles se plient à vos idées de présentations les plus originales :-) Vous pouvez également les façonner...

Posté par laurette82 à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gingembre, lait de coco, curry, chapelure, cumin, boulettes de dinde, sauce curry

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17 avril 2010

oeufs cocotte à la savoyarde

Pour 2 personnes 4 oeufs 20 cl de crème épaisse 60 g de reblochon de savoie 60 g de gruyère rapé 1 cuillère à soupe de noilly prat 80 g de lardons Sel, poivre 1 cuillère à soupe rase de moutarde Dans une poêle, faites revenir les lardons. Dans une casserole,...

Posté par laurette82 à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, crème, oeufs, moutarde, Reblonchon, lardons, noilly prat, oeufs cocotte

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14 octobre 2012

Macarons au café ( ganache chocolat/café)

Une autre version de macarons, après ceux aux dattes, voici ceux au café. Une de mes sortes préférées ! Et je vous avait bien dit que je récidiverai avec le chocolat Nestlé dessert au café : extra pour cuisiner car on obtient un goût et une texture vraiment...

Posté par laurette82 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, chocolat blanc, cacao, macarons, ganache, chocolat au café, coques

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29 septembre 2012

Fougasse complète aux olives et tapenade de tomates

Après ma fougasse au chèvre et aux fruits secs, voici la version dont je vous avais parlé, celle de monsieur ! Toutes les saveurs de Provence sont là ! A déguster pour l'apéritif, ou dès que le coeur vous en dit ! pour 2/3 fougasses : 20 g de levure fraiche...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, apéritif, levure boulangère, olives, tapenade de tomates séchées, basilic, fougasse, pâte à pain

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22 janvier 2012

bruschettas en verrines

Une excellente recette trouvée sur le blog 750g postée par Michel ICI Vraiment délicieux, comme en Andalousie! Comme c'était pour un apéritif, j'ai métamorphosé la tradionnelle bruschetta en verrine : les dés de tomates marinées, servies avec une tranchette...

Posté par laurette82 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates, verrines, bruschetti, origan, ciboulette, vinaigre balsamique, bruschetta

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