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Brioche à la cannelle et aux pépites de chocolat

Pour une brioche 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à soupe de cannelle 75 g de pépites de chocolat 30 g de sucre 240 g de farine ( j'ai pris 180 g de farine blanche et 60 g de farine d'épeautre) 3 oeufs 120 g de beurre à température ambiante 1...

Posté par laurette82 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, brioche, oeufs, pépites de chocolat, farine, sucre perlé, cannelle

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3 septembre 2009

Cheesecake soufflé/retombé au Roquefort

Recette tirée de "Cheesecake" de Keda Black, ed. MARABOUT Je souhaite une bonne rentrée à tous les enfants et ados qui rentrent aujourd'hui, et du courage à ceux qui sont rentrés hier :-) Voilà aujourd'hui un cheesecake soufflé qui se mange une fois retombé,...

Posté par laurette82 à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, roquefort, soufflé, cheesecake, bicuits apéritifs, bleu, faisselle

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15 février 2017

Pâte à tartiner chocolat noisettes maison

Dire que je n'avais jamais essayé de faire ma propre pâte à tartiner ! Je pensais que c'était long et compliqué, je m'étais trompée ! A vous d'essayer, le résultat est vraiment top, et fait maison...au moins on sait ce qu'on mange ;-) Pour cela il vous...

Posté par laurette82 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chocolat au lait, cacao, pâte à tartiner, lait en poudre, noisettes

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2 février 2019

Le Despacito, entremet chocolat café

Il circule sur les blogs depuis quelques mois, on le dit d'orignie brésilienne, mais impossible d'en trouver l'origine sur internet. La chanson homonyme ne doit pas y être pour rien ceci dit.... Quoi qu'il en soit, j'ai vu la recette sur le blog de ma...

Posté par laurette82 à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, génoise, café, chantilly, mousse au chocolat, despacito

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26 juillet 2016

Sablés à la ganache chocolat/carambar au riz soufflé et cacahuètes

Attention, cette petite gourmandise se mange sans faim ! Résisterez-vous à un sablé qui fond sous la dent, à une ganache puissante au chocolat et aux Carambar, et au croustillant du riz soufflé et des éclats de cacahuète? c'est ce que nous allons voir...

Posté par laurette82 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sablés, carambar, céréales, ganache, riz soufflé

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5 août 2014

Flan de courgettes

Tièdes pour accompagner une viande ou un poisson, ou froids avec une mayonnaise en entrée, ces petits flans, réalisés avec des courgettes du jardin, sont très frais, idéaux pour l'été. Une recette de l'Atelier des Chefs 1 échalote 1 gousse d'ail 900 g...

Posté par laurette82 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, huile d'olive, tomates cerise, courgettes, flan, persil plat

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21 juin 2017

Tarte framboise- crème amandine à la pistache

Après la tarte framboise chocolat blanc, je vous propose une tarte aux framboises sur crème amandine aux pistaches. Voici la marche à suivre : pour la pâte sablée 200 g de farine 100 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 100 g de beurre froid en dés...

Posté par laurette82 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, crème de pistache, amandes, framboises, pâte sablée, crème amandine

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29 novembre 2020

Potimarron rôti au miel

Une recette de saison : des cubes de potimarron rôtis au four, avec une sauce au miel. Un résultat fondant et savoureux. Il vous faut : Un potimarron 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe d'huile de noisette...

Posté par laurette82 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sauce soja, végétarien, graines de courge, graines de tournesol, potimarron

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17 octobre 2019

Cake-pop rhum-coco

Les cake-pops sont de délicieux petits gâteaux en forme de boule, que l'on peut piquer sur des bâtonnets en bois comme une sucette. Je réalise toujours une base type gâteau au yaourt, à laquelle j'ajoute une crème type crème dessert (Danette par exemple)...

Posté par laurette82 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix de coco, rhum, cake ball, crème vanille, cake pop

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20 février 2018

Risotto, champignons, parmigiano et tofu soyeux

Bonjour à toutes et tous J'ai le plaisir de vous proposer un de mes plats préférés, le risotto, qui peut se décliner dans une multitude de versions, plus gourmandes les unes que les autres. Pour 2 personnes il vous faut : 130 g de riz arborio 150 g de...

Posté par laurette82 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, champignons, parmesan, girolles, parmigiano, tofu soyeux

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12 décembre 2016

Petits sapins de Noël en meringue

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, revisitée à l'occasion de Noël : des petites meringues fondantes, en forme de sapins. Pour cela, il vous faut : 3 blancs d'oeufs le double du poids des blancs d'oeufs en sucre en poudre 6 gouttes...

Posté par laurette82 à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, blanc en neige, meringues, sucre en poudre, noël, sapins de noël

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13 novembre 2016

Tarte aux poires, noix caramélisées au miel et crème d'amandes

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette automnale : une tarte aux poires, noix caramélisées, sur un lit de crème d'amandes. Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le beurre en petits...

Posté par laurette82 à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, miel, poires, pâte brisée, noix, crème d'amandes

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27 juin 2016

Tiramisu Rose : aux framboises et Biscuits Roses de Reims

Aujourd'hui, je vous propose un dessert revisité et très gourmand: le tiramisu rose ! Pour 10 verrines, ou un tiramisu familial : 1 paquet de Biscuits Roses de Reims 250 g de Mascarpone 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 25 cl de liqueur de Litchi 500g de...

Posté par laurette82 à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises, tiramisu, biscuits roses de reims, liqueur de litchi, litchi

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11 mai 2013

Petits choux à la crème chantilly (pour accompagner des fruits frais)

Je cherchais un dessert qui ne soit pas un gâteau à partager, j'ai opté pour des petits choux (chouquettes) garnis de chantilly afin d'accompagner des fruits frais. Fraises, bananes, framboises, un dessert très frais et gourmand ! Si les chouquettes se...

Posté par laurette82 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à chou, framboises, chantilly, chouquettes, fraises, fruits frais

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13 août 2013

Crème glacée rhum raisin

En ces temps un peu lourds et chauds, il était évident de vous proposer une crème glacée maison, aux parfums ensoleillés. Facile à faire, la glace maison ! Une recette piochée sur le site marmiton. Sous la main il vous faut : 50 cl de lait entier 5 jaunes...

Posté par laurette82 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème anglaise, rhum, crème glacée, raisins secs, glace

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8 mars 2016

Risotto crevettes, épinards frais et chorizo de boeuf

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui un délicieux risotto, crémeaux et parfumé : un riz parfumé par du bouillon de volaille, et agrémenté d'épinards frais, de crevettes, de chorizo de boeuf (artisanal) et d'échalottes hachées. pour bien faire : 250 g...

Posté par laurette82 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, épinards, crevette, chorizo, bouillon de volaille, riz arborio

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25 octobre 2011

Brookies

Très en vogue sur les blogs, le brookies me faisait de l'oeil depuis longtemps...j'ai testé la recette de "chocolat à tous les étages". Il s'agit d'un brownie, recouvert d'une couche de cookie....oui vous voyez un peu le tableau ?! D'ailleurs l'inverse,...

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Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, brownie, sucre roux, brookies

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7 mars 2015

Macarons au chocolat

Il vous faut pour une 40aine de macarons : 6 blancs d'oeufs à température ambiante 240 g d'amandes en poudre 260 g de sucre glace 200g de sucre 30 g de cacao non sucré pour la ganache : 200 g de chocolat noir 15 cl de crème liquide 1) Dans un saladier,...

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Tags: chocolat, blanc d'oeuf, meringue, poudre d'amandes, macarons, ganache

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8 février 2015

Purée de chou fleur au curry et paprika

Une purée de chou fleur aux épices, pour accompagner une viande ou un poisson, et faire manger des légumes aux enfants ! Il vous faut pour 6 pesonnes : 1 chou fleur 4 pommes de terre 1 verre de lait 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de paprika...

Posté par laurette82 à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, pommes de terre, chou-fleur, curry, paprika, purée

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17 décembre 2014

Cheese cake aux pommes caramélisées et spéculoos

C'est de mes dessert préféré...alors je le décline souvent en différentes version ! Aujourd'hui le cheese cake sera aux pommes caramélisées, avec une base biscuitée aux Spéculoos. Pour 8 personnes pour la crème : 600 g de Philadelphia 20 cl de crème fraiche...

Posté par laurette82 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, speculoos, cheesecake, philadelphia, pommes caramélisées, cheese cake

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4 août 2014

Tarte à la noix de coco

Goûter ou dessert, la gourmandise est au rendez-vous avec cette tarte à la noix de coco. pour la pâte sablée : - 250 g de farine- 125 g de sucre semoule- 1 oeuf- 100 g de beurre- 1 zeste de citron- 1 pincée de sel Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre...

Posté par laurette82 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, crème, noix de coco, zeste de citron, rhum, pâte sablée

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23 juin 2014

Poêlée de pommes de terre au chorizo, oignons et olives noires

Ce petit plat hispanique ravira les palais qui aiment les saveurs du soleil ! Des pommes de terre fondantes, des olives noires savoureuses, des oignons rissolés, autant de saveurs réhaussées par l'origan et l'huile d'olive. Pour 2 personnes : 6 pommes...

Posté par laurette82 à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes de terre, chorizo, origan, olives, pommes de terre rissolées

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21 juin 2014

Ananas caramélisé à la noix de coco

Des tranches d'ananas caramélisées servies avec une sauce caramel et noix de coco. Les plus gourmands, pour un accord chaud et froid, peuvent accompagner les tranches chaudes d'une boule de glace vanille ou nois de coco. On peut également ajouter une...

Posté par laurette82 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait de coco, caramel, ananas, coco, ananas caramélisé

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15 avril 2010

Mousse chocolat au lait et Salidou

Pour 4 personnes 15O g de chocolat au lait 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Salidou ( pâte de caramel au beurre salé) Faites fondre le chocolat et le salidou au bain marie, délayez si besoin avec une cuillère à soupe de lait si le mélange est trop épais....

Posté par laurette82 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, beurre salé, caramel, mousse, salidou

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25 septembre 2013

Le Pithiviers au chocolat

Un excellent gâteau à base de crème d'amandes, originaire de la région Centre. C'est un biscuit assez riche, il est ici nappé d'un glaçage au chocolat noir. Il vous faut : ( recette issue du livre de Marie-Blanche Vergne "le Chocolat") 125 g d'amandes...

Posté par laurette82 à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poudre d'amandes, glaçage au chocolat, crème d'amandes, frangipane, pithiviers

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