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Cookies chocolate and topping

Très gourmands ces cookies aux pépites ! un biscuit moelleux, fondant dedans et croquant dehors...avec un topping au chocolat et la garniture de votre choix ( pistaches, pépites de chocolat, noix de coco, amandes, smarties....) vous n'avez pas le choix...

Posté par laurette82 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, noix de coco, cookies, pépites de chocolat, amandes effilées, topping

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3 juin 2012

Tarte sablée aux framboises et ganache chocolat blanc

Bonne fête à toutes les mamans ! Je vous propose d'ailleurs un dessert assurément idéal pour cette occasion ! Sans plus tarder, la recette, inspirée par Trinidad Pour la ganache 150 g de crème fleurette 350 g de chocolat blanc dessert Pour la garniture...

Posté par laurette82 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat blanc, framboises, sucre glace, ganache, fête, pâte sablée

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9 mai 2012

Financiers amandes framboises

Profitant de belles framboises fraiches, je vous propose aujourd'hui des financiers, aux amandes pour les puristes, et aux amandes et aux framboises pour les autres ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 120 g de poudre d'amandes 6 ou 8 gouttes d'amande amère...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, amandes, poudre d'amandes, framboises, financiers, amandes effilées, amande amère

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10 avril 2012

Îles flottantes au chocolat

Les îles flottantes sont un dessert très traditionnel, à base d'oeufs en neige pochés et de crème anglaise. Bien sur chez les chocolettas, ça prend une tournure....chocolatée ! la crème anglaise prend un bon goût de chocolat ...ça vous tente? recette...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blanc d'oeuf, cacao, blanc en neige, crème anglaise, crème anglaise au chocolat, île flottante

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8 avril 2012

Bouchées pistache aux deux chocolats

De délicieuses bouchées à la poudre de pistache, au chocolat blanc et au chocolat au lait. Pour une petite assiette ( environ 22/25 bouchées) 160 g de poudre de pistache (prenez de vrai pistache non salées et mixez les pour les réduire en poudre) 160...

Posté par laurette82 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, chocolat blanc, chocolat au lait, bouchées, chocolat BARRY, poudre de pistaches

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2 avril 2012

Cupcakes tout chocolat au lait

Des cupcakes au bon chocolat au lait ( j'ai choisi un cru 40% de cacao du Ghana, de la marque cacao Barry), surmonté d'une couche de chocolat au lait ! Tout chocolat, je vous l'avais dit ! Vous pouvez les décorer avec un moulage en forme de tablette de...

Posté par laurette82 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, chocolat blanc, muffins, chocolat au lait, glaçage, cupcake, chocolat BARRY

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25 mars 2012

Smoothie Fraises /Oranges

C'est le printemps, envie de fraicheur ! Un smoothie à servir très frais pour un rafraichissement total ! Pour 2 personnes : 15 cl de lait 10 fraises parfumées 2 oranges à jus ( sanguines) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de cannelle et de...

Posté par laurette82 à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, citron, fraises, cannelle, cardamome, smoothie, oranges sanguines

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10 mars 2012

Glace au Nutella

Toujours pour tester la belle sorbetière que Papa Noël m'a apportée, j'ai le plaisir de partager avec vous cette recette, trouvée dans le superbe livre "Passion Nutella" de Clara Vada Padovani, qui retrace l'histoire du Nutella depuis sa création, à travers...

Posté par laurette82 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, lait, jaunes d'oeufs, glace au chocolat, crème fraiche, glace Nutella, sorbetière

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26 février 2012

Gratin de champignons

J'ai le plaisir d'inaugurer une nouvelle catégorie : Micro 3 ! Mais qu'est ce que c'est ????? C'est un plat composé de 3 récipients, de la marque Tupperware, qui permet de cuire un repas complet en 25 min au micro-onde. Cuisiner, bien, sain, léger et...

Posté par laurette82 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, jambon, gratin, micro 3, micro-ondes, tupperware

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14 février 2012

Tatins de pommes de terre au fromage

Une super recette, à faire le soir avec une petite salade verte une recette flexipan ! Pour 4 personnes 250 g de pommes de terre cuites à l'eau 6 tranches fines de lard 2 oeufs 15 cl de crème liquide 1/4 de Reblochon sel et poivre 100 g de gruyère rapé...

Posté par laurette82 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, tarte, lard, pommes de terre, Reblonchon, pâte feuilletée, tarte tatin

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21 décembre 2011

Foie gras maison aux pistaches

Après ma version de foie gras naturel au Cognac, celle au magret fumé, voilà une nouvelle variante pour préparer votre foie gras maison: l'ajout de pistaches. Je me suis arrêtée là mais pour ceux qui aiment beaucoup le sucré salé on peut aussi ajouter...

Posté par laurette82 à 07:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, cognac, foie gras, fleur de sel, armagnac, foie gras cru, foie gras maison

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8 décembre 2011

Endives et crevettes caramélisées

Idée de petite entrée festive si vous aimez le sucré-salé : des endives et des crevettes caramélisées, relevées de poivre blanc, de gingembre et de cannelle. Pour 2 personnes : 5 ou 6 endives en fonction de la taille 300 g de crevettes 2 cuillères à soupe...

Posté par laurette82 à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, endive, crevette, caramel, cannelle, viandox, whisky

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23 octobre 2011

Wraps chauds au chorizo et au fromage

Allez on se réchauffe!!!! les wraps, je suis fan, j'adore ça, et j'aime changer les garnitures à chaque fois. Pour aujourd'hui je vous propose les wraps chorizo et fromage, bien chauds ! Pour 4 wraps : 4 galettes de blé ( wraps) 1/2 chorizo fort quelques...

Posté par laurette82 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, gruyère, chorizo, salade, St morêt, wraps, saint môret

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9 octobre 2011

Cake jambon fromage/ jambon olive

Je dois la recette de ce cake à une des mes gentille collègue...j'ai goûté et j'ai adoré du coup je lui ai demandé la recette et voilà le résultat : un cake moelleux et savoureux. J'ai juste ajouter 1/2 cuillère de bicarbonate afin d'alléger l'ensemble...

Posté par laurette82 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, lait, cake, oeufs, jambon, olives, fromage rapé

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18 août 2011

Pizza poulet moutardé champignons

J'ai tenté une recette de pâte trouvée chez marmiton ICI. Une bonne pizza, relevée de tabasco pour nous, hmmmmm, vous devriez essayer! Comme à la pizzeria dixit le principal intéressé, le goût du feu de bois en moins bien sûr ! Bien sûr, la garniture...

Posté par laurette82 à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, jambon, pizza, comté, mozzarella, tabasco, pâte à pizza

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17 septembre 2011

Macarons noisette, fourrés chocolat

De délicieux macarons, avec des coques noisette/amande, garnies d'une ganache au chocolat noir....délicieux, moelleux et fondants ! Il vous faut pour une 40aine de macarons : Prévoir une ou deux poches à douille, et un tamis 6 blancs d'oeufs à température...

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Tags: chocolat, blanc d'oeuf, poudre d'amandes, blanc en neige, macarons, ganache, poudre de noisettes

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23 juillet 2011

Macarons à la noix de coco

Blancs comme neige! De petits macarons moelleux, fondant, garnis d'une ganache au chocolat blanc et à la noix de coco. Comptez 1h30 environ, pour préparer ces petits gâteaux, à faire la veille de la dégustation. Avant de commencer munissez vous de deux...

Posté par laurette82 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanc d'oeuf, crème, noix de coco, chocolat blanc, poudre d'amandes, macarons, ganache

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13 juillet 2011

Wraps fraicheur saumon frais et crudités

Une petite période d'absence, car j'ai été malade, et dans ces cas là, pas vraiment la force de cuisiner! une grosse bronchite, ça vous cloue!!! Me revoilà, pour une recette simple et fraîche Les wraps, pour un pique-nique, un déjeuner sur le pouce, pratique...

Posté par laurette82 à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tomates, salade, concombre, fromage frais, wraps, madame Loïk

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25 juin 2011

Crêpe à la ratatouille et chorizo-saucisse

Une pâte à crêpe au froment et non au blé noir pour mes filles, qui n'aiment ni la couleur, ni le goût du blé noir, sinon j'aurais fait ça dans les règles de l'art ! Si vous voulez une pâte à galette, une vraie, allez ICI ! Sinon, voilà une pâte à crêpe...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, crêpe, menthe, galette de blé noir, ratatouille, cumin, chorizo-saucisse

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2 juin 2011

Osso Bucco de veau aux olives

Un plat savoureux, à accompagner de riz pour en faire un plat complet et profiter pleinement de la sauce ! Pour deux personnes : 2 belles tranches de jarret de veau avec os à moelle ( ou 4 si elles sont fines) 2 tomates 1 petite brique de coulis de tomate...

Posté par laurette82 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, osso bucco, tomates, vin blanc, olives, coulis de tomate, jarret de veau

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29 mai 2011

Coeur coulant marron chocolat

Je souhaite une bonne fête à toutes les mamans ! Pour la mienne, j'ai réalisé des coeurs coulants au marron, relevés d'une pointe de chocolat, car elle adore ça. je me suis insipirée du livre " moelleux et coeurs coulants" des éditions Marabout mais j'ai...

Posté par laurette82 à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fondant, nutella, coulant, cacao, crème de marrons, chantilly, coeur coulant

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7 mai 2011

Boulettes Kefta

Un premier essai, de bonnes boulettes de boeuf aux épices parfumées, servies avec leur sauce à la tomate, aux oignons et à l'huile d'olive. On a vraiment aimé! Il vous faut pour 15 boulettes 350 g de viande de boeuf hachée 1 oignon 4 tomates grappes 1...

Posté par laurette82 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, huile d'olive, tomates, semoule, coriandre, boulettes kefta, cumin

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14 avril 2011

Lingots de saumon, duo de mousses crabe et courgette

Une petite recette pour Pâques, facile, qui demande juste un peu de patience, surtout pour le temps de prise de la gelée. Il s'agit de lingots de saumon fumé en gelée, abritant un duo de mousse, l'une au crabe, dont le goût est réhaussé par un peu de...

Posté par laurette82 à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, saumon fumé, crabe, poivron, courgettes, mousse, lingot

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10 avril 2011

Nid de Pâques chocolat praliné

Pour ce petit dessert de Pâques, 3 couches gourmandes se superposent : une dacquoise noisette, une couche croustillante pralinée et une mousse au chocolat... avis aux amateurs de chocolat! Pour la dacquoise il vous faut : 3 blancs d'oeufs ( gardez les...

Posté par laurette82 à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, mousse, croustillant praliné, Pâques, dacquoise, nid

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28 mars 2011

Pain méditerranéen (pour les Tostadas, ou à table tout simplement)

Pour un pain 180 g de farine de maïs 100 g de farine d'épeautre 3/4 de sachet de levure boulangère sèche 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 170 g d'eau basilic, herbes de provence J'ai réalisé cette recette à la machine à pain...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, huile d'olive, herbes de provence, farine de maïs, basilic, épeautre, farine d''épeautre

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