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Nouilles chinoises aux crevettes épicées

Bonjour tout le monde! Des nouilles aux crevettes bien épicées, pour un repas facile et dépaysant : Pour 4 perssonnes : 4 nids de nouilles chinoises ( épiceries asiatiques ou grandes surfaces : profitez du nouvel an chinois) 600 g de crevettes calibre...

Posté par laurette82 à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, crevette, poivron, nuoc mam, lait de coco, bouillon de volaille, nouilles, chinois

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22 novembre 2009

Wraps saumon ou viande séchée

Les wraps sont des tortillas de blé ( trouvés en grandes surfaces, rayon cuisine étrangère), garnis, puis roulés et découpés en tronçons, pour en faire des bouchées. Ils se déclinent selon vos goûts, toutes les tentatives sont permises! A voter imagination,...

Posté par laurette82 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, surimi, saumon fumé, jambon cru, crudités, fromage frais, viande séchée, wraps

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6 août 2012

Fougasse complète au fromage de chèvre et fruits secs

Je ne sais pas vous mais moi j'adooooore le fromage de chèvre. Monsieur n'aimant pas, je n'en cuisine donc que très rarement, mais là, j'ai mis le paquet : une délicieuse fougasse au fromage de chèvre et fruits secs, à déguster bien chaude à l'apéritif...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, huile d'olive, abricots, fougasse, fromage de chèvre, fruits secs, pâte à pain, raisins secs

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2 avril 2010

galette de blé noir garnie comme une pizza

Avec la même pâte à crêpes que les galettes de blé noir au saumon si dessous, j'ai choisi une garniture rappelant la pizza : sauce tomate, origan, champignons, jambon, viande hachée, oignon....mon amoureux a beaucoup aimé! Faites revenir 1 oignon émincé,...

Posté par laurette82 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, champignons, pizza, crêpe, origan, viande hachée, sauce tomate, galette de blé noir

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28 février 2010

Riz cantonais à ma façon

Cuire du riz Thaï à la vapeur ( cuiseur vapeur) ou à défaut, faites le cuire dans de l'eau salée avec de la sauce soja. Ajoutez, une fois le riza cuit et égouté, un peu d'huile de sésame, une petite boîte de petits pois ou mieux, des petits pois frais....

Posté par laurette82 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, oeufs, jambon, nuoc mam, omelette, cantonais, petit pois, sauce soja

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4 mai 2013

Pommes fondantes au caramel au beurre salé, sur sablé breton

Une petite gourmandise, excellente pour le moral ;-) pour les palets bretons : (retrouvez la recette ICI) 2 jaunes d'oeufs 80 g de beurre demi-sel mou ( pour le travailler en pommade) 80 g de sucre 140 g de farine à gâteaux ( avec levure) 1 cuillère à...

Posté par laurette82 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sablés, beurre salé, caramel, palets bretons, sel de guérande, caramel au beurre salé, pommes caramélisées

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26 janvier 2019

Mousse au marron

Un dessert idéal pour finir un repas d'hiver. Avis aux amoureux de marrons, cette recette est pour vous. Pour 4 verrines 250 de crème de marrons 20 cL de crème fleurette 8 biscuits à la cuillère 1 feuille de gélatine 2 cuillères à soupe de Cognac ou d'Armagnac...

Posté par laurette82 à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cognac, biscuits cuiller, crème de marrons, chantilly, armagnac, crème fleurette, mousse aux marrons

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12 septembre 2012

Bouchées shortbread praliné/chocolat

Ces bouchées seront extra pour servir à l'heure du café, après un repas ou au goûter : Une base de shortbread, une couche de praliné, et une couche de chocolat....hmmmm ! Pour cela il vous faut : pour la couche de chocolat : 80 g de beurre 30 g de chocolat...

Posté par laurette82 à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, praliné, shortbread, bouchées, pâte à tartiner, chocolat BARRY

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17 mai 2016

Tarte au citron meringuée

Un classique, un incontournable ! Une délicieuse pâte sablée, une crême au citron acidulée, et pour finir une meringue fondante et sucrée. A vos fourneaux ! Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 160g de beurre 70 g de sucre Tamisez la farine. Coupez le...

Posté par laurette82 à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, meringue, citron, pâte sablée, chalumeau, crème citron, tarte au citron meringuée

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17 mars 2018

Quiche aux brocolis, tomates et fromage de chèvre

Pour votre pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine tamisée 1 pincée de sel fin 5 cuillères à soupe d'eau froide 1 cuillère à café de sucre 1 pointe de vinaigre Préparez la pâte brisée. Pour cela, versez la farine dans un saladier, et ajoutez...

Posté par laurette82 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, tomates cerise, moutarde à l'ancienne, pâte brisée, brocolis, quiche, fromage de chèvre

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17 avril 2016

Galette aux épinards frais, jambon et fromage de chèvre

Parce ce que les épinards c'est super bon !!! Surtout les frais, que l'on achète au producteur du coin (chantier d'insertion pré vert, à Quétigny -21) et qu'on fait cuire soit même... le vrai goût des épinards quoi... En galette, avec du fomage de chèvre...

Posté par laurette82 à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, jambon, crêpe, galettes, crème fraiche, fromage de chèvre, pâte à crêpe

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27 février 2016

Soleil feuilleté Bacon-Reblochon

Bonjour tout le monde ! Je reviens avec une recette très très simple mais super décadante pour l'apéro C'est la mode, c'est vrai, cette recette fait le tour de la blogoshpère et se retrouve sur vos tables : Etoile, Soleil, Fleur, à vous d'y voir ce que...

Posté par laurette82 à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, bacon, apéritif, Reblochon, crème fraiche, soleil, étoile

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18 décembre 2016

Lebkuchen (pains d'épices moelleux-glaçage clémentine)

Envie de petits pains d'épices moelleux pour vos tables de fêtes ? Cette recette est pour vous : ils sont exquis avec leur glaçage à la clémentine ! Merci evacuisine.fr pour la recette ! ("pour ceux qui aiment cuisiner") Ingrédients : (pour 35/40 lebkuchen)...

Posté par laurette82 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pain d'épices, clémentines, épices, cannelle, glaçage, noël

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22 octobre 2016

Magret de canard à l'orange express

Pour cette recette, j'ai privilégié les produits locaux, puisque les légumes viennent de Jolyjardinage et le magret de Lou Letche, deux producteurs bourguignons. 1 magret, 2 oranges non traitées 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 1 morceau de sucre...

Posté par laurette82 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, navets, échalotes, vinaigre de cidre, locavore, magret de canard, orange

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13 juin 2016

Tarte à la courgette, tomate et menthe (tarte locavore)

Les tartes maison, avec de bons légumes (achetés chez des producteurs locaux -Chantier d'insertion Prés Verts à Quétigny) C'est idéal et frais avec une petite salade verte (Ferme de Neuvelle) ! Pour la pâte brisée : 100g de beurre froid 200g de farine...

Posté par laurette82 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, tomates, courgettes, menthe, pâte brisée, ail, oeufs frais

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25 septembre 2011

Pain d'épices moelleux

Une nouvelle recette de pain d'épices, moelleuse et parfumée, faites pour les petits de la classe d'Elsa, 4 ans et demi ! Elle en a léché le saladier toute seule, c'est une preuve que ça lui plaisait :-) Pour un pain d’épices : 250g de miel liquide de...

Posté par laurette82 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, anis vert, bourgogne, pain d'épices, épices, cannelle, cardamome

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22 août 2011

Makis poulet curry

Des makis bien relevés, un riz savoureux au parfum si spécifique, un peu de temps et le tour est joué. Je vous livre la recette : pour retrouver mon autre recette de makis rouleaux c'est ICI Entre 30 et 40 makis : 450 g de riz à sushis ( rayon épicerie...

Posté par laurette82 à 08:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poulet, sésame, maki, riz à sushis, vinaigre de riz, nori

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5 février 2015

Bricks de poulet aux épices

Croustillants ! Parfaits pour un repas léger le soir, accompagnés d'une salade verte. Pour 2 personnes : 4 feuilles de bricks rondes 2 filets de poulet 1 carotte 1 oignon jaune épices : curry, gingembre sauce nuoc mam, sauce soja Préparez la garniture...

Posté par laurette82 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, gingembre, carottes, bricks, poulet, curry, samoussas

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11 novembre 2014

Soupe de carottes et butternut aux épices

Une recette de saison, pour se réchauffer ! Pour 8/10 personnes 4 pommes de terre à potage 8 carottes 1 courge butternut 2 oignons 2 navets 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café de cumin 2 ou 3 cuillères à soupe rases de curry ( selon votre...

Posté par laurette82 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, carottes, soupe, curry, navets, cumin, courge butternut

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28 juin 2011

Mini-éclairs au chocolat, glaçage gianduja

Pour un repas avec mon papa, j'ai entrepris de me lancer dans la confection de son dessert préféré : l'éclair au chocolat. J'ai suivi pour cela une recette de l'encyclopédie du chocolat, de Frédéric Bau, aux éditions Flammarion. La pâte à chou et la crème...

Posté par laurette82 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, pâte à chou, crème pâtissière, éclairs, gianduja, pâte à tartiner

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27 août 2014

Gratin de courgettes au curry et jambon

Une façon gourmande de savourer les courgettes du jardin ! Un gratin de courgettes fondantes, au jambon et au curry. pour 4 personnes Découpez une très grosse courgette en petits cubes, et faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive. Ajoutez...

Posté par laurette82 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, nuoc mam, curry, comté, courgettes, sauce soja, cumin

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29 septembre 2013

Le Coconut

Un gâteau parfumé à essayer pour mettre un peu de soleil dans votre assiette ! il vous faut : ( recette issue du livre de Marie-Blanche Vergne "le Chocolat") 150 g de chocolat noir 125 g de beurre mou 4 oeufs 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre...

Posté par laurette82 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, noix de coco, citron vert, zeste de citron, rhum, coconut

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25 août 2013

Pancakes

Mes filles se sont jetées dessus et les mangeaient au fur et à mesure de leur cuisson....c'est la preuve qu'ils étaient bons !! Sans plus tarder, la recette, trouvée sur CuisineAZ. 15 cl de lait 2 gros œufs 2 cuillères à soupe de beurre fondu 2 sachets...

Posté par laurette82 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, crêpe, blanc en neige, confitures, pancakes, pâte à tartiner, nocciolata

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22 septembre 2012

Mousse au chocolat cuite comme un gâteau ( Chistophe FELDER)

Un gâteau d'anniversaire pour ma fille qui a fêté ses 7 ans en Septembre...et une recette recommandée par ma copine de longue date Boudloune. Il me fallait ( la demoiselle étant difficile) encore trouver une recette tout chocolat, sans rien d'autre, et...

Posté par laurette82 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat au lait, glaçage, gâteau d'anniversaire, mousse au chocolat, glaçage au chocolat, roses des sables

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28 janvier 2012

Charlotte aux oursons guimauve, deux chocolats

Bon anniversaire Maman ! C'était le 20 Janvier, et pour le fêter ensemble.... ....elle adore les oursons guimauve, alors je n'ai pas résisté en voyant cette magnifique charlotte sur le blog de Mathilde ICI Si Mathilde a été jusqu'à la perfection en allant...

Posté par laurette82 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, génoise, chocolat blanc, ourson guimauve, mousse, chocolat noir, charlotte

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