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eclairs
17 juillet 2016

Eclairs aux fraises et crème pâtissière vanille

Eclairs aux fraises et crème pâtissière vanille
Bonjour à tous, Les fraises étant de saison, je vous propose aujourd'hui un dessert aux fruits gourmand et léger pour clore un repas. Les fraises viennent du chantier d'insertion Pré Vert, situé à Quétigny à la périphérie de Dijon, et géré par la Croix...
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13 décembre 2011

Choux pralinés

Choux pralinés
Des choux, garnis de crème pâtissière au praliné, et chapeautés de fondant praliné ... un ensemble gourmand!* Si vous aimez le praliné, vous allez être comblés!!! recette inspirée de la recette éclairs au chocolat du livre Chocolat de hachette pratique...
28 juin 2011

Mini-éclairs au chocolat, glaçage gianduja

Mini-éclairs au chocolat, glaçage gianduja
Pour un repas avec mon papa, j'ai entrepris de me lancer dans la confection de son dessert préféré : l'éclair au chocolat. J'ai suivi pour cela une recette de l'encyclopédie du chocolat, de Frédéric Bau, aux éditions Flammarion. La pâte à chou et la crème...
22 août 2009

Eclairs pâtissiers aux Reine-Claude

Eclairs pâtissiers aux Reine-Claude
Selon les recettes de Pierre Hermé, dans son Larousse des desserts Pâte à choux : 4 personnes 4cl d'eau 5 cl de lait entier 1/2 petite cuillère de sel fin 1/2 petite cuillère de sucre 30 g de beurre 50 g de farine 2 oeufs Versez l'eau et le lait dans...
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