creme - Chez Laurette

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creme

21 décembre 2008

Panna Cotta jambon/champignons

Panna Cotta jambon/champignons

Pour 4 personnes : 2 tranches de jambon 6 champignons de paris assez gros 25 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 petit Billy ( chèvre frais) = 200g 1 oignon 2 cuillères à soupe de Cognac sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile de noix Faites...

Posté par laurette82 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, jambon, gélatine

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5 décembre 2008

Panna cotta à la truite fumée et sa salade de pommes mousseuse

Panna cotta à la truite fumée et sa salade de pommes mousseuse

pour 2 personnes : 100 g de truite fumée 10 cl de crême fluide 10 cl de crême épaisse 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vinaidre de cidre 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'aneth 1 cuillère à café de moutarde 1 petit...

Posté par laurette82 à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, crème, pommes de terre, gélatine, truite fumée

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27 novembre 2008

Verrines d'avocat au crabe

Verrines d'avocat au crabe

Ingrédients pour 2 belles verrines: 2 avocats, 6 surimis à la chair de crabe 4 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café de sauce spéciale hamburger ou sauce corail 4 cuillères à soupe de crème fleurette 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1)...

Posté par laurette82 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, surimi, avocat, verrines, crabe, crevette

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26 novembre 2008

mini cheesecake à la pistache

mini cheesecake à la pistache

Ingrédients : 150 g de petit beurre 50 g de speculoos 70 g de beurre 10 cl de crême liquide 350 g de fromage blanc 2 cuillères à soupe de pâte de pistaches 4 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide...

Posté par laurette82 à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, biscuit, crème, fromage blanc, petit beurre, speculoos

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11 novembre 2008

Osso bucco de dinde au Vermouth

Osso bucco de dinde au Vermouth

Ingrédients ( 4 personnes) 8 morceaux d'osso bucco de dinde 1 l de bouillon de volaille 2 feuilles de laurier 12 champignons de Paris 20 cl de Vermouth dry ( Martini blanc ou Noilly-Prat) 1 gros oignon 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère...

Posté par laurette82 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, osso bucco, vermouth dry, dinde, moutarde

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22 octobre 2008

Crèmes chocolat/nutella

Crèmes chocolat/nutella

Ces crèmes sont tout particulièrement appréciées des enfants, pour leur goût de chocolat sucré, peut être un peu trop pour un adulte. . . quoi que!!! ingrédients pour 6 personnes: 3 jaunes d'oeufs 25 cl de lait et 25 cl de crème liquide 150 g de chocolat...

Posté par laurette82 à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, nutella, crème

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