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16 janvier 2012

Oeufs en Meurette, recette de Bernard LOISEAU

Oeufs en Meurette, recette de Bernard LOISEAU
D'après mon beau livre " Mes recettes de terroir" de Bernard LOISEAU, éditions Albin Michel. Les oeufs à la bourguignonne, recette traditionnelle de Bourgogne, où je vis ( Dijon) sont une de mes recettes favorites. J'adore ça ! Des oeufs pochés, une sauce...
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8 août 2010

Reginelle aux fruits de mer et curry thaï

Reginelle aux fruits de mer et curry thaï
Pour 2 personnes : 1/2 paquet de pâte reginelle ( grandes pâtes larges et dentelées) 300 g de fruits de mer ( mélange de crevettes, moules, poulpes, calamars...) 8cl de vin blanc 1/2 pot de boursin cuisine "curry thaï" 1 grosse échalotte une noix de beurre...
22 juillet 2010

Pâtes au basilic, ail et chorizo

Pâtes au basilic, ail et chorizo
Une recette très simple mais qui fait sensation : Faites cuire des pâtes al dente dans de l'eau bouillante. ( choisissez des pâtes pas trop petites) Dans une poêle, faites chauffez de l'huile d'olive. Emincez 8 feuilles de basilic frais et le faire revenir...
19 avril 2010

Reginelle au Martini et aux tomates séchées

Reginelle au Martini et aux tomates séchées
Pour 2 personnes 24 reginelle 1/4 de poivron jaune 1 échalotte 5 cl de Martini Bianco 8 morceaux de tomates séchées huile d'olive basilic origan 1 cube de bouillon de volaille Cuire les pâtes 12 minutes dans le bouillon de volaille Pendant ce temps dans...
14 février 2010

Pâtes safranées au saumon

Pâtes safranées au saumon
Encore un plat de femme pressée, pour grands comme pour petits! Il vous faut : 400 g de pâtes 200 g de saumon fumé 1 cube de bouillon de volaille 1 dosette de safran 2 cuillères à soupe d'aneth 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de citron...
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8 octobre 2009

Pâtes ricotta saumon fumé

Pâtes ricotta saumon fumé
un plat pour mes filles, tout simple mais super bon ! pour deux petits estomacs : Cuire les pâte dans de l'eau avec un cube de bouillon de volaille. Après les avoir égoutées, ajoutez leur un peu de beurre et 125 g de ricotta, et 125 g de saumon fumé,...
19 mars 2009

Salade de pâtes au saumon fumé et Saint-Paulin

Salade de pâtes au saumon fumé et Saint-Paulin
pour 2/3 personnes : 2 portions de pâtes ( coquillettes, torsades...) 150 g de saumon fumé 100 g de Saint-Paulin 4 cuillères à soupe de crème fraiche 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'aneth 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère...
26 février 2009

Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru
Pour 2 personnes : 4 feuilles à lasagne 200 g d'épinards en branche à la crème ( surgelés ici) 1/2 bûche de chèvre 2 tranches de jambon cru (Aoste) une poignée de gruyère rapé pour la sauce tomate: 1/2 boîte de concentré de tomate 2 cuillères à soupe...
22 octobre 2008

Blanquette aux crozets, sauce Maroilles !

Blanquette aux crozets, sauce Maroilles !
La blanquette, revue et corrigée by Laurette ( bon ok, la rime était facile à faire. . . ) Pour 4 personnes : 600 g de blanquette de veau 200 g de Maroilles 3 cuillères à soupe de crème fraiche 40 cl de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 2 carottes...
19 octobre 2008

Lasagnes au saumon frais mariné et au Brie

Lasagnes au saumon frais mariné et au Brie
Ingrédients : 400 g de saumon frais environ des pâtes à lasagnes 400g de Brie 1 boule de Mozzarella 2 poignées de Gruyère rapé crème fraiche et 20 cl de crême liquide anis vert ( en mignonette) pour la marinade : huile d'olive, du Ricard ( en cuisine,...
11 octobre 2008

Coquillettes au Morbier

Coquillettes au Morbier
-1 gros verre de pâtes -125 g de lardons - 150 g de morbier -bouillon de volaille -100 ml de crême liquide Cuire les coquillettes dans du bouillon de volaille à part, faire revenir les lardons Après avoir égoutté les pâtes, ajouter les lardons, le morbier,...
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