Chez Laurette

Maultaschen (recette allemande)

J'ai eu le plaisir de goûter cette spécialité lors d'une virée à Stuttgart. J'ai voulu tenter de les faire maison. A tester ! Ce sont des sortes de gros raviolis à la viande et aux champignons servis dans un bouillon. Pour la pâte : – 250 g de farine...

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Tags: champignons, pâtes fraiches, viande hachée, ciboulette, persil, boeuf, bouillon de volaille, bouillon de boeuf, maultaschen, porc, ravioli, recette allemande

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23 juin 2014

Poêlée de pommes de terre au chorizo, oignons et olives noires

Ce petit plat hispanique ravira les palais qui aiment les saveurs du soleil ! Des pommes de terre fondantes, des olives noires savoureuses, des oignons rissolés, autant de saveurs réhaussées par l'origan et l'huile d'olive. Pour 2 personnes : 6 pommes...

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Tags: oignon, pommes de terre, chorizo, origan, olives, pommes de terre rissolées

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25 novembre 2011

Nouilles sauce aux mille saveurs, saumon fumé

Le secret de ces nouilles originales ? la sauce ! plein de saveurs explosives en bouche, ici on aime ! Pour comprendre, sans plus tarder, voici la recette : pour deux personnes 6 nids de nouilles chinoises 1 tomate grappe bien mûre la moitié d'une petite...

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Tags: anis vert, tomates, safran, saumon fumé, citron vert, nouilles, chinois, maïs, poivre, vinaigre de riz, jus de citron vert, viandox

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18 mai 2011

Lasagnes aux légumes et épices du soleil

Des lasagnes riches en saveurs, du boeuf haché, des aubergines et des courgettes à l'huile d'olive, cumin, menthe, aneth, du parmesan et de la mozzarella, de la pulpe de tomate.... des saveurs très méditerranéennes, pour le bonheur des papilles. Il vous...

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Tags: lasagnes, tomates, aubergine, courgettes, boeuf, steack hâché, pulpe de tomates, mozzarella, parmesan

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7 septembre 2010

Wok bicolore aux nouilles sautées

Pour 2/4 personnes ( 2 gourmands ou 4 raisonnables !!!) 1 sachet de nouilles chinoises 15 surimis 200 g de carotte rapée nature 1 petite boîte de pousse de soja 3 cuillères à soupe de sauce nuoc mam 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère...

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Tags: surimi, gingembre, carottes, nuoc mam, curry, coriandre, nouilles, échalotes, wok

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22 juillet 2010

Pâtes au basilic, ail et chorizo

Une recette très simple mais qui fait sensation : Faites cuire des pâtes al dente dans de l'eau bouillante. ( choisissez des pâtes pas trop petites) Dans une poêle, faites chauffez de l'huile d'olive. Emincez 8 feuilles de basilic frais et le faire revenir...

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Tags: pâtes, huile d'olive, chorizo, pulpe de tomates, ail, basilic

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14 février 2010

Pâtes safranées au saumon

Encore un plat de femme pressée, pour grands comme pour petits! Il vous faut : 400 g de pâtes 200 g de saumon fumé 1 cube de bouillon de volaille 1 dosette de safran 2 cuillères à soupe d'aneth 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de citron...

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Tags: pâtes, crème, aneth, safran, saumon fumé

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10 février 2010

Nouilles chinoises aux crevettes épicées

Bonjour tout le monde! Des nouilles aux crevettes bien épicées, pour un repas facile et dépaysant : Pour 4 perssonnes : 4 nids de nouilles chinoises ( épiceries asiatiques ou grandes surfaces : profitez du nouvel an chinois) 600 g de crevettes calibre...

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Tags: oignon, crevette, poivron, nuoc mam, lait de coco, bouillon de volaille, nouilles, chinois

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24 novembre 2009

Lasagnes au chorizo et légumes du soleil

pour 4 personnes : 15 tranches de chorizo ( rayon traiteur charcuterie) 8 feuilles de lasagnes 1 poivron rouge 1 oignon 1 aubergine 1 courgette 1 échalote 1 tomate chèvre frais ou mozzarella selon vos goûts un bocal de pulpe de tomates sel, origan, persil...

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Tags: lasagnes, tomates, chorizo, poivron, aubergine

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26 octobre 2009

Wok de poulet tandoori aux poireaux

Pour 4 personnes ( 4 bols) 3 filets de poulets fermiers 3 ou 4 poireaux 2 parts de nouilles asiatiques 1/2 carotte 1 pot de Boursin spécial cuisine "curry tandoori" 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre 1) Epluchez...

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Tags: poireaux, poulet, curry, nouilles, tandoori

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8 août 2009

Gâteau de crêpes au jambon et Reblochon

une idée de base, légèrement modifiée, du livre les " crêpes de Sophie", à varier selon vos goûts! pour les crêpes : 2 oeufs 125 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 15 cl de lait 15 cl de cidre 3 cuillères d'huile de tournesol sel, poivre Verser...

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Tags: gruyère, Reblonchon, crêpe

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19 mars 2009

Salade de pâtes au saumon fumé et Saint-Paulin

pour 2/3 personnes : 2 portions de pâtes ( coquillettes, torsades...) 150 g de saumon fumé 100 g de Saint-Paulin 4 cuillères à soupe de crème fraiche 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'aneth 2 cuillères à soupe de persil 1 cuillère...

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Tags: pâtes, crème, aneth, saumon fumé, ciboulette, citron, persil

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12 mars 2009

Lasagnes de crêpes bolognaises aux fromages

Pour 8 crêpes : 125 g de farine avec levure ( farine à gâteaux) 30 cl de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe d'huile sel, poivre Garniture : 3 steaks hachés à l'oignon 1 oignon 1 bocal de sauce tomate origan, persil 1 morceau de morbier ou de saint-nectaire...

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Tags: fromage, lasagnes, oignon, huile d'olive, crêpe, viande hachée

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26 février 2009

Cannelloni d'épinard, chèvre et jambon cru

Pour 2 personnes : 4 feuilles à lasagne 200 g d'épinards en branche à la crème ( surgelés ici) 1/2 bûche de chèvre 2 tranches de jambon cru (Aoste) une poignée de gruyère rapé pour la sauce tomate: 1/2 boîte de concentré de tomate 2 cuillères à soupe...

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Tags: pâtes, chèvre, épinards, tomates, jambon

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30 novembre 2008

tentative de pâtes fraiches

J'ai une nouvelle et toute première machine à pâtes. . . super me direz vous! oui. . . sauf que je suis tombée sur une recette à ne pas faire. Il faut de la farine, de la semoule de blé dur, et des oeufs ( normalement) Dans cette recette il fallait rajouter...

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Tags: pâtes fraiches

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24 novembre 2008

Roulés de jambon et croûtons au camembert

Pour 2 personnes : 2 feuilles de pâte à lasagnes 2 tranches de jambon blanc 150 g de ricotta 2 cuillères à soupe de ciboulette 1/4 de camembert 4 tranches de pain rassi ( détaillé en croûtons) huile d'olive sésame doré 250g de mâche vinaigrette Cuire...

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Tags: ricotta, lasagnes, jambon, camembert

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19 octobre 2008

Lasagnes au saumon frais mariné et au Brie

Ingrédients : 400 g de saumon frais environ des pâtes à lasagnes 400g de Brie 1 boule de Mozzarella 2 poignées de Gruyère rapé crème fraiche et 20 cl de crême liquide anis vert ( en mignonette) pour la marinade : huile d'olive, du Ricard ( en cuisine,...

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Tags: fromage, pâtes, Brie, lasagnes, saumon

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