Chez Laurette

Cookies miel épices

Un petit goût de miel et de pain d'épices, et une texture légèrement croquante sont les atouts de ces cookies ! 150 gramme de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère de sel 125 gramme de sucre 85 grammes de beurre 50 gramme de chocolat...

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Tags: miel, chocolat blanc, pain d'épices, cookies, épices

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12 septembre 2012

Bouchées shortbread praliné/chocolat

Ces bouchées seront extra pour servir à l'heure du café, après un repas ou au goûter : Une base de shortbread, une couche de praliné, et une couche de chocolat....hmmmm ! Pour cela il vous faut : pour la couche de chocolat : 80 g de beurre 30 g de chocolat...

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Tags: chocolat, chocolat au lait, praliné, shortbread, bouchées, pâte à tartiner, chocolat BARRY

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8 septembre 2012

Crumble aux mirabelles et pain d'épices

Des mirabelles en quantité, et une envie de marier leur saveur à des épices pour des parfums délicats... Je vous propose aujourd'hui la recette d'un crumble à base de pain d'épices, aux mirabelles. pour les miettes : 80 g de farine 80 de pain d'épices...

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Tags: crumble, pain d'épices, mirabelles

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23 août 2012

Bouchées biscuitées coco/chocolat

Une base de shortbrad surmontée d'une ganache fondante au chocolat et à la noix de coco... Pour le biscuit : 100g de farine 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre glace Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte sableuse, puis répartissez...

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Tags: chocolat, noix de coco, shortbread, coco

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11 août 2012

Coeur coulant au chocolat et piment d'espelette

Un dessert qui ravira les papilles par cette alliance parfaite entre le chocolat et le piment d'espelette. Pour 8 petits mi-cuits : 150 g de bon chocolat noir à 70% de cacao 110 g de beurre 50 g de crème liquide 50 g de farine avec levure 50 de sucre...

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Tags: coulant, mi-cuit, piment, coeur coulant, coulant chocolat, piment d'espelette

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3 août 2012

Bouchées coco/caramel ( recette algérienne / Ramadan)

Une recette extra, de petits gâteaux à la noix de coco, et au caramel façon toffee. Leur texture humide est très gourmande....ces petits gâteaux algériens trouveront une place certaine sur votre table des desserts, pour ceux qui font le Ramadan. Et pour...

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Tags: noix de coco, caramel, lait en poudre, ramadan, toffee

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21 juillet 2012

Cookies chocolate and topping

Très gourmands ces cookies aux pépites ! un biscuit moelleux, fondant dedans et croquant dehors...avec un topping au chocolat et la garniture de votre choix ( pistaches, pépites de chocolat, noix de coco, amandes, smarties....) vous n'avez pas le choix...

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Tags: chocolat, pistache, noix de coco, cookies, pépites de chocolat, amandes effilées, topping

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15 juillet 2012

Petits sablés et chocolat fondant

Pardonnez mon absence, mais j'ai malheureusement eu une panne d'appareil photo...et publier des recettes sans photos c'est dommage! Le problème étant réparé provisoirement ( je vais devoir retourner le faire osculter malgré tout...) je vous propose aujourd'hui...

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Tags: chocolat, biscuit, sablés, ganache

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27 juin 2012

mini-oursons à la vanille (gâteaux)

N'ayant pas pu résister lors d'une virée à l'Atelier des Chefs Dijon, à ce moule pour faire des oursons...je vous propose aujourd'hui une recette toute simple pour tester ce nouvel accessoire. Pour commencer, j'ai testé la recette conseillée pour réaliser...

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Tags: chocolat, gâteau, lait, oursons

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9 juin 2012

Spritz

Vous connaissez les Spritz, ces biscuits sablés qu'on trouve dans le commerce ? Et bien on peut les faire chez soi, et c'est d'autant meilleur ! Pour une quinzaine de spritz, il vous faut: 100 g de beurre 50 g de sucre 1 oeuf 150 g de farine 1 cuillère...

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Tags: biscuit, sablés, spritz

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3 juin 2012

Tarte sablée aux framboises et ganache chocolat blanc

Bonne fête à toutes les mamans ! Je vous propose d'ailleurs un dessert assurément idéal pour cette occasion ! Sans plus tarder, la recette, inspirée par Trinidad Pour la ganache 150 g de crème fleurette 350 g de chocolat blanc dessert Pour la garniture...

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Tags: tarte, chocolat blanc, framboises, sucre glace, ganache, fête, pâte sablée

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30 mai 2012

Brownie ourson, pur chocolat ( gâteau d'anniversaire enfant)

Toujours pour l'anniversaire de ma fille, voici ma dernière réalisation, pour sa classe : un brownie, sans noix sans morceaux, juste du chocolat, pour les petites bouches délicates. Oui mais un brownie cuit dans un moule en forme d'ourson, que j'ai décoré...

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Tags: chocolat, smarties, brownie, pâte à sucre, anniversaire, gâteau ourson

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26 mai 2012

Cookies aux Rice Krispies

J'ai craqué sur un joli petit livre, qui m'a tapé dans l'oeil : "Gourmandises New-Yorkaises" aux éditions ESI J'ai opté pour une version "mini-cookies" en mettant de petites boules de pâte dans des moules à mini-muffins. Ainsi, la forme est homogène pour...

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Tags: céréales, cookies, pépites de chocolat, rice krispies

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23 mai 2012

Gâteau de Savoie à la ganache au chocolat au lait (Gâteau d'anniversaire enfant)

Pour les 5 ans de ma fille Elsa j'ai préparé un gâteau à étages, composé de biscuit de Savoie et de ganache au chocolat au lait. Le tout recouvert de pâte à sucre ( c'est la première fois que j'essayais). J'ai trouvé mon bonheur entre les sites de Cuistoshop...

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Tags: nutella, chocolat au lait, ganache, chocolat BARRY, gâteau d'anniversaire, gâteau de savoie, pièce montée, pâte à sucre

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16 mai 2012

Fondant au chocolat en part

Un délicieux fondant au chocolat, coulant dedans, servi en part...votre petite cuillère ne va faire qu'un tour ! Attention tout n'est pas pour vous ! Il faut le partager en parts avec les autres !!!! Ingrédients : 150 g de chocolat au lait ( BARRY pour...

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Tags: chocolat, fondant, coulant, coulant chocolat, sel de guérande

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9 mai 2012

Financiers amandes framboises

Profitant de belles framboises fraiches, je vous propose aujourd'hui des financiers, aux amandes pour les puristes, et aux amandes et aux framboises pour les autres ! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 120 g de poudre d'amandes 6 ou 8 gouttes d'amande amère...

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Tags: blanc d'oeuf, amandes, poudre d'amandes, framboises, financiers, amandes effilées, amande amère

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18 avril 2012

Lingots chocolat cacahuètes biscuités

Un lingot de gourmandise, sans cuisson, je vous assure si vous croquez dedans, vous ne pourrez plus vous arrêter !!! Un chocolat fondant, avec des morceaux de petits-beurre, de cacahuètes, le tout avec un goût extra de chocolat et carambar....alors???...

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Tags: chocolat, crème, carambar, cacahuètes, cacao, petit beurre, lingot, barre chocolat, sans cuisson

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8 avril 2012

Bouchées pistache aux deux chocolats

De délicieuses bouchées à la poudre de pistache, au chocolat blanc et au chocolat au lait. Pour une petite assiette ( environ 22/25 bouchées) 160 g de poudre de pistache (prenez de vrai pistache non salées et mixez les pour les réduire en poudre) 160...

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Tags: chocolat, pistache, chocolat blanc, chocolat au lait, bouchées, chocolat BARRY, poudre de pistaches

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2 avril 2012

Cupcakes tout chocolat au lait

Des cupcakes au bon chocolat au lait ( j'ai choisi un cru 40% de cacao du Ghana, de la marque cacao Barry), surmonté d'une couche de chocolat au lait ! Tout chocolat, je vous l'avais dit ! Vous pouvez les décorer avec un moulage en forme de tablette de...

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Tags: lait, chocolat blanc, muffins, chocolat au lait, glaçage, cupcake, chocolat BARRY

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14 mars 2012

Entremet praliné noisette

Pour ceux qui ne l'auraient pas encore fait, sachez que vous pouvez suivre le blog sur facebook ICI en cliquant sur "j'aime" sur la page ! Un entremet facile à réaliser, composé d'une dacquoise au chocolat/noisette, d'une couche de praliné croustillant,...

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Tags: chocolat, nutella, noisette, praliné, mousse, trianon, crêpes dentelles, dacquoise, gavottes, mousse nutella

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