Chez Laurette

Saint Jacques et Pétoncles en verrine

Une verrine de Saint Jacques et pétoncles en sauce citronnée au noilly prat, accompagnée d'épinards frais aux oeufs brouillés. Ingrédients pour 3 verrines 6 saint jacques 200 g de pétoncles 1 citron 10 cl de crème + une cuillère à soupe 2 cuillères à...

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Tags: crème, curry, ciboulette, saint-jacques, citron, colombo, noilly prat, pétoncles

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12 avril 2010

mea culpa de la pizza

C'est grâce à Clémence que je me suis rendue compte de cette erreur, et j'en suis désolée.... J'ai oublié de mentionner la présence d'un sachet de levure boulangère déshydratée dans la si bonne pâte à pizza dont je vous vantais le résultat si satisfaisant...

Posté par laurette82 à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza

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12 avril 2010

Pizz'hot

et voilà ! la récidive! pour finir ma super bonne pâte à pizza ( cette recette je la tiens, je ne la lâcherai pas de si tôt!), j'ai fait une pizza au chorizo, piment, et raclette.....il a adoré...alors pourquoi pas vous? voilà la recette initiale ICI...

Posté par laurette82 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pizza, raclette, chorizo, sauce tomate, tabasco

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11 avril 2010

le mi-cuit magique ou 2 recettes en 1

Alors voilà, pourquoi ce titre???? ( en plus ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette chocolatée, et ben là au moins ça vaut le coup ) Parce que Samedi, j'ai voulu faire des mi-cuits au chocolat au lait. Bon jusque là me direz-vous c'est...

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Tags: chocolat au lait, mi-cuit, pralinoise, rice crispies, rice krispies, fraises

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10 avril 2010

Salade au magret et foie gras tatin

Avec le magret séché dont j'ai publié la recette hier, voici une petite salade pour le soir : De la salade verte ( feuille de chêne blonde), une vinaigrette maison ( 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 1 cuillère à café rase de moutarde, 5 gouttes...

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Tags: pommes, tomates, salade, magret de canard séché maison, foie gras, tatin de foie gras

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9 avril 2010

Magret de canard séché maison

J'ai découvert cette recette sur le blog de Ciorane. 1 magret, du gros sel, du poivre et des herbes de provence, ( et de la patience) voilà la recette! Il vous faut 1 beau magret de canard, et un récipient ( j'ai pris un tupperware sans son couvercle)...

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Tags: herbes de provence, magret de canard séché maison, poivre

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8 avril 2010

mousse nuage à la banane

Une mousse tout en légèreté, puisqu'elle est faite à partir de blancs d'oeufs, et contient juste une banane pour 4 personnes! Un goût tout doux, accompagné de vanille et de cannelle. Cette recette est relativement rapide à faire, compter juste le temps...

Posté par laurette82 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, blanc d'oeuf, banane, mousse, cannelle

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7 avril 2010

Pizza jambon raclette

Pour la pâte ( vraiment très bonne!) j'ai choisi la recette de Canelle que j'ai agrémentée d'herbes Pour la garniture, comme les filles mangeaient avec nous j'ai volontairement fait simple, sans champignons, sans oignons, mais sinon vous pouvez bien sûr...

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Tags: jambon, pizza, raclette, mozzarella, olives

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6 avril 2010

Sabayon de fraises au Marsala

Pour 2 personnes : 250g de fraises 1 dl de Marsala 2 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe de sucre Lavez les fraises et déposez les, coupées en deux, dans des coupes transparentes ou de petits récipients. Préparez le sabayon : Dans une casserole, fouettez...

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Tags: marsala, fraises, sabayon

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5 avril 2010

Brioche à la cannelle et aux pépites de chocolat

Pour une brioche 1 sachet de levure boulangère 1 cuillère à soupe de cannelle 75 g de pépites de chocolat 30 g de sucre 240 g de farine ( j'ai pris 180 g de farine blanche et 60 g de farine d'épeautre) 3 oeufs 120 g de beurre à température ambiante 1...

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Tags: lait, brioche, oeufs, pépites de chocolat, farine, sucre perlé, cannelle

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4 avril 2010

Risotto aux champignons, crevettes et Noilly Prat

Mon amoureux ayant dit : "purée c'est trop bon" je vous livre la recette!!!! Pour 2 personnes 250 g de riz arborio ( pour risotto) 6 gros champignons de Paris 400 g de crevettes roses 12 cl de Noilly Prat 1 cube de bouillon de volaille 3 ou 4 cuillères...

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Tags: risotto, riz, crème, champignons, crevette, épices, arborio, noilly prat

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3 avril 2010

Pains d'épices croquants aux agrumes sans beurre ni oeuf

Très faciles à réaliser, ces petits pains d'épices sont à se damner, trempés dans le café à 10h :-) Pour la pâte : ( une 20aine de biscuits) 250 g de farine 250 g de bon miel 5g de levure chimique 2 cuillères à soupe d'anis vert moulu 2 cuillères à soupe...

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Tags: anis vert, pain d'épices, épices, orange confite, sans beurre, sans oeuf, zeste de citron

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2 avril 2010

galette de blé noir garnie comme une pizza

Avec la même pâte à crêpes que les galettes de blé noir au saumon si dessous, j'ai choisi une garniture rappelant la pizza : sauce tomate, origan, champignons, jambon, viande hachée, oignon....mon amoureux a beaucoup aimé! Faites revenir 1 oignon émincé,...

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Tags: oignon, champignons, pizza, crêpe, origan, viande hachée, sauce tomate, galette de blé noir

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2 avril 2010

galette de blé noir, saumon fumé et tzatziki

fraicheur garantie et gourmandise assurée! pour la pâte à crêpes : ( 6 crêpes) 2 oeufs 20 cl de lait 10 cl de cidre 2 cuillères à soupe d'huile 60 g de farine de sarrasin 60 g de farine blanche 1/2 sachet de levure chimique sel, poivre Mélangez les farines,...

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Tags: lait, oeufs, saumon fumé, crêpe, blé noir, galettes

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1 avril 2010

Rouleau au poulet et olives

1 wrap ( rayon épicerie étrangère) du poulet ( que vous émiettez) du maïs des olives salade verte ricotta sel, poivre mayonnaise ou autre sauce au choix Etalez la ricotta sur le wrap, et déposez les ingrédients au milieu. Repliez chaque côté, et mangez...

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Tags: ricotta, surimi, poulet, salade, tzatziki, wraps, maïs

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31 mars 2010

coeur aux gariguettes et fromage blanc

une recette tirée du livre "le meilleur de la cuisine" ( femme actuelle), mais un peu adaptée par mes soins! Pour 6 coeurs individuels : 75 de galettes Saint Michel 30 g de beurre 200 g de fromage blanc à la vanille 2 cuillère à soupe de crème fraiche...

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Tags: vanille, crème, oeufs, fromage blanc, citron, cheesecake, fraises, gariguettes

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30 mars 2010

Poulet au vinaigre balsamique

Une recette chipée à une collègue de travail qui en a parlé dans le bureau, du coup.....je l'essaye! Le poulet est très fondant, parfumé, et c'est simple à réaliser. Pour 4 personnes 4 belles cuisses de poulet 12 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...

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Tags: huile d'olive, poulet, vinaigre balsamique

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29 mars 2010

Croissants briochés

En voyant la recette de Canelle....j'ai tout de suite voulu les essayer pour le petit dèjeuner! Le résultat est vraiment bien, léger et savoureux, et le lendemain, 20 secondes au micro ondes suffisent pour lui redonner sa légèreté et sa fraicheur. Voilà...

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Tags: lait, brioche, croissants, beurre

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26 mars 2010

Soupe de courgettes à la menthe et aux épices

Pour 4 personnes : 4 petites courgettes 1 oignons jaune 2 pommes de terre 6 feuilles de menthe 4 vaches qui rit 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre 1 cuillère à soupe d'épices à colombo (sur l'étal des épices) Pelez les courgettes (1 bande sur...

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Tags: oignon, vache-qui-rit, pommes de terre, courgettes, colombo, menthe, épices

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21 mars 2010

Roulés rice krispies chocolat cacahuètes....

une bombe pour les anti moments de déprime!!!! facile à faire, un peu sucré mais si on en n'abuse pas....ça va!!! J'ai trouvé ce concentré de gourmandise sur http://philomavie.blogspot.com/2010/02/roule-aux-rices-krispies.html, chez Philo. Je cherchais...

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Tags: chocolat, miel, lait, beurre de cacahuètes, cacao, beurre, rice krispies

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